g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Zencefilli şekerleme - Yemeği

Zencefilli gazoz, zencefil ve esmer şekerden yapılan sağlığı koruyan bir şekerdir. Zencefil 300 gram Yapışkan pirinç unu 150 gram esmer şeker 150 gram Hindistan cevizi Doğru miktar

Aşama 1

Tüm malzemeleri hazırlayın, zencefili soyun, yıkayın ve dilimleyin, özel bir kıyma makinesine koyun ve parçalayın, ardından zencefili gazlı bezle sarın ve zencefil suyunu sıkın;

Adım 2

Yapışkan pirinç unu, zencefil suyu, esmer şeker ve hindistancevizi ezmesi hazırlayın (150 gram yapışkan pirinç unu 150 gram zencefil suyu gerektirir, sıkılmış zencefil suyu yeterli değilse, biraz su ekleyebilirsiniz);

Aşama 3

Filtrelenmiş zencefil suyunu ve yapışkan pirinç ununu 1: 1 oranında karıştırın ve ardından hamur haline getirin;

4. adım

Esmer şekeri kısık ateşte ekleyin ve yavaşça pişirin, esmer şeker tamamen eriyene ve koyulaşana kadar pişirin;

Adım 5

Pişmiş esmer şeker suyunu yapışkan pirinç topunun içine dökün, kahverengi şeker ile yapışkan pirinç topunu parçacık kalmayıncaya kadar karıştırmak için bir silikon çubuk kullanın;

6. Adım

Zencefil suyu hamurunu partikül içermeyen kalıba karıştırın;

7. Adım

Tavaya su dökün, buharda pişirme ızgarasına koyun ve yüksek ateşte 30 dakika buharlayın.Zencefil ezmesi tamamen katılaştıktan sonra buzdolabına koyun ve 1 saat dondurun;