g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Hafızada eski tat ekmeği - Yemeği

"Birkaç yıl önce kendi başıma ekmek yapabileceğimi gördüm. O günlerde ekmek yapmak için yemek tarifleri ve mutfak eşyaları arıyordum. Fırını ve tüm eşyaları almak için sabırsızlanıyordum ve başkalarıyla ekmek yapmaya başladım. Ekmek pişirilirken çok duygulandım, geçmişte hiç görmediğim bu tür atıştırmalıkları yapabiliyorum.Ne tür bir neşe hissettiğimi söylemek gerçekten zor.Ekmeği kırıp kendimi tattığımda Sıkı çalışmanın sonucunda, eski ekmeğin uzun zamandır kaybolan tadı geri kazanılır. Bu, hiçbir koruyucusu ve aroması olmayan eski bir ekmek türüdür. Eski tadı ömür boyu asla unutulmayacaktır. " Malzemeler

Yüksek fan 500 g
Şeker 80 gram
Yumurta 1 parça
Yenilebilir tecavüz 55 gram
Maya 6 gram

Aksesuarlar

tuz Doğru miktar
Su 220 gram

Tatlılık Damak zevki
Pişirme Zanaat
Saatler zaman tükeniyor
basit Zorluk

1 Tüm malzemeleri ekmek kovasına dökün.
2 Makineyi çalıştırın ve yoğurmaya başlayın.
3 Hamuru yarım saat yoğurun, şeffaf filmi çıkarın ve yoğurmayı bitirin.
4 İki buçuk kez fermente edin.
5 Hazırlanan erişteleri erişte masasına koyun ve yorulduktan sonra küçük parçalara bölün.
6 Sadece yoğurun ve 10 dakika dinlenmek için masanın üzerine koyun.
7 Sonra küçük, pürüzsüz bir hamur elde edinceye kadar yavaşça yoğurun.
8 Fırın tepsisine yerleştirin.
9 Büyüklüğün iki buçuk ila üç katı fermente ettikten sonra yumurta sıvısıyla fırçalayın ve fırının alt tabakasına yerleştirin.
25-30 dakikada 10180 derece pişirilebilir.

İpuçları

Ekmek makinesinin yoğurma işlemi genellikle 25 ila 30 dakika sürer, bazen biraz daha uzun sürebilir ancak hamuru çok uzun yoğurmayın çünkü uzun süreli yoğurma glütene zarar verir, hamuru daha yumuşak ve zayıf hale getirir ve pişmiş ekmeğin şekli kalmaz. Bu nedenle, yoğurma süresi ne kadar uzunsa, o kadar iyidir, sadece şeffaf ve güçlü bir film çekin.

Süt ekmeği

Sütlü Gevrek Çörekler