Tatlı patates turtası - Yemeği
~ Dış kabuğun yapılması ~ 1.1.Una kaynar su ilave edilir, yemek çubukları ile hafifçe karıştırılır, 3 dakika sonra yavaş yavaş soğuk su ilave edilir ve hamurun nem oranına göre nihai su miktarı kontrol edilir. 1.2 Hamuru yoğurmaya başlayın, yağ ilave edin ve hamur oluşturduktan sonra yoğurun. 1.3 Hamuru streç filmle sarın ve yaklaşık 30-60 dakika bekletin.
~ Doldurma ~ 2.1 Tatlı patatesleri soyun, yıkayın ve ince dilimler halinde kesin. 2.2 Elektrikli tencerenin iç tenceresine tatlı patatesleri koyun, dış tencereye 3/4 su bardağı su ekleyin ve güç düğmesine basın. 2.3 Elektrikli tencereyi sıçradığında çıkarın ve sıcakken bir çorba kaşığı ile püre haline getirin.
Hamuru bölün (yaklaşık 10 parça), yuvarlayın ve ince yuvarlak bir şekle getirin, dolgunun içine paketleyin, sıkıştırın, kapatın ve yassı bir şekle getirin. (Susam tohumlarını seviyorsanız, biraz susam tohumlarını yüzeye batırın)
Tavaya biraz yağ koyun, yağı orta ve küçük ateşte ısıtın, turtayı ilave edin ve her iki tarafı da altın rengi kahverengi olana kadar kızartın.
