[Ayın ilk ayının 15'inde Fener Festivali] Sarımsaklı erişte ile buharda pişirilmiş jilet istiridye - Yemeği
1. Erişteleri 20 dakika önceden soğuk suda bekletin.
2. Jilet istiridyelerini en az yarım gün önceden temiz su ve tuza batırın (suda kumlu toprak kalmayıncaya kadar temiz suyu ortada 3-4 kez değiştirin) ve ardından durulayın.
3. Sarımsakları püre haline getirin, yeşil soğanı, kırmızı biberi ince parçalar halinde doğrayın, daha sonra kullanmak üzere küçük bir kapta buharda pişmiş balık davul yağı, istiridye sosu, şeker ve 1 gram tuz ekleyin.
4. Tencereye su ekleyin, jilet istiridyelerini kaynattıktan sonra ateşe koyun.
5. Yaklaşık 2 dakika pişirin, kabuklarını ayırdıklarında çıkarın.
6. Etsiz kabuğu kesin, yan taraftaki kahverengi dolanıklığı yırtın ve tabağı yerleştirin (iki kabuğun dikişindeki kum torbasındaki kumun dışarı çıkıp çıkmadığına bakın, hala siyah olduğunu fark ederseniz, o zaman Temizlemek için sıkılır).
7. Islanan fanları takın.
8. Tencereye 1 kaşık sıvı yağ koyun.
9. Ezilmiş sarımsakları% 30 yağda kısık ateşte karıştırarak bir koku elde edin.
10. Ayarlanmış meyve suyunu dökün.
11. Kaynatın.
12. Vantilatörleri ve ustura istiridyelerini dökün.
13. Tencerede suyu kaynatın.
14. Su kaynadıktan sonra jilet istiridyelerini koyun ve yüksek ateşte 5-6 dakika buharda pişirin.
15. Küp küp doğranmış kırmızı biber ve doğranmış yeşil soğanı çıkarıp serpin.
16. Tencereye 1 çorba kaşığı sıvı yağ koyun ve kaynama sıcaklığına getirin.
17. Kırmızı biber ve doğranmış yeşil soğanı üzerine dökün.
18. Sıcakken servis yapın ve servis yapın! Durdurulamaz, öğrendin mi?
