Yardımcı malzemeler diş sarımsak uygun miktarda salata yağı uygun miktarda arpacık uygun miktarda tuz uygun miktarda sirke uygun miktarda koyu soya
Yeşil soğan patlıcan uygulaması 1 Patlıcanı hazırlayın. Patlıcan alırken, kesildikten sonra tohumsuz yumuşak olan uzun mor patlıcan şeritleri seçmek en iyisidir.
2 Kıyılmış sarımsağı hazırlayın.
3 Patlıcanı 5 cm uzunluğunda şeritler halinde kesin.
4 Kesilmiş patlıcanı yıkayıp suya batırın Bu adım çok önemlidir Islatılmış patlıcan yağı kolayca emmez.
5 Patlıcanı süzün, üzerine bir kaşık tuz serpin ve patlıcan yumuşayıp küçülene kadar marine edin.
6 Bir tavada kıyılmış sarımsağı soteleyin.
7 Patlıcanı tencereye dökün.
8 Patlıcan sotelendikten sonra biraz soya sosu ekleyin.
9 Patlıcan sotelendikten sonra birkaç damla sirke ekleyin, üzerine doğranmış yeşil soğan serpin ve servis yapın.
