Ağsı reçelli ekmek - Yemeği
"Reçel, pişirilmeden önce hamurun içine sıkıştırılıyor. Kesim hoş bir sürpriz. Kek gibi görünüyor. Üzerindeki ağ da çok güzel. Ekmek yumuşak ve lezzetli. 6 inçlik yapışmaz yuvarlak kalıp kullandım, ekmek biraz yüksek, 8 inçlik yuvarlak kalıp kullanmak en iyisi, daha güzel olacak. " Malzemeler
- Yüksek glütenli un 200 g
- Maya 3 gram
- tuz 1 g
- şeker 38 gram
- süt tozu 15 gram
- Yumurta 38 gram
- Süt 90 g
- Tereyağı 20 gram
- çilek reçeli Doğru miktar
- Tatlılık Damak zevki
- Pişirme Zanaat
- Saatler zaman tükeniyor
- sıradan Zorluk
-
1 ekmek makinası hamur yoğurma
-
2 Orijinal boyutunun iki katına fermente edilmiş,
-
3 Hamuru boşaltın ve biri 95 gram olmak üzere dört parçaya böldükten sonra kalan hamuru 3 parçaya bölün, yuvarlaklaştırın ve 15 dakika dinlendirin.
-
4 Aynı büyüklükte üç parça hamuru kalıp büyüklüğünde yuvarlak bir kekin içine açın,
-
5 Üzerine biraz çilek reçeli sürün,
-
6 Kalıp yapışmaz bir kalıptır, aksi takdirde altına yağlı kağıt veya tereyağı konulmalı ve hamur katman katman yayılmalı ve katman katman reçel yapılmalıdır.
-
7 Hamurun son parçası oval bir şekilde açılır, ağ bıçağıyla her tarafını kesin,
-
8 Açtıktan sonra, üstüne düz bir şekilde koyun, iki tur gerçekleştirin ve orijinal boyutunun iki katı kadar fermente edin
-
9 Yüzeye uygun miktarda yumurta sıvısı sürün,
-
10 fırında 170 derece, yaklaşık 23 dakika, alt tabakanın rengini gözlemlemeye dikkat ederek, kalay folyo ile kaplanabilir.
-
11 çıktı.
