Baharatlı tavuk - Yemeği
Baharatlı tavuk, Chongqing Gele Dağı'nın adını taşıyan Sichuan-Chongqing bölgesinde klasik bir geleneksel Han Çin lezzeti. Bu yemek kahverengimsi kırmızı yağlı bir renge, yumuşak bir dokuya ve güçlü baharatlı bir tada sahiptir. Tuzlu, taze ve yumuşak, biraz tatlı. Genellikle ana malzeme olarak tavuk, soğan, kuru biber, biber, tuz, karabiber, monosodyum glutamat ve diğer malzemelerle yapılır.Beslenme açısından zengin ve lezzetlidir.Aynı yemek olmasına rağmen farklı bölgelerde kendine has özellikleri vardır. Tavuk bacağı Büyük bir tane Acı 1 avuç Çin biberi, doğru miktarda 1 yıldız anason, 2 yeşil soğan, 2 yeşil soğan Marine edilmiş tavuk (toz biber, beş baharat tozu, biraz beyaz şarap, bir kaşık dolusu iki dilim zencefil)
Aşama 1
Büyük bir tavuk budu, iyice durulayın
Adım 2
Tavuk budu üzerindeki suyu silmek için Tianxi gül kağıdı kullanın Sadece kağıt olmasına rağmen silinmeyen malzemeler kağıt artıklarıyla kaplıdır.
Aşama 3
Küçük bir parça halinde doğrayın ve tadına bakmasını kolaylaştırın
4. adım
Biraz toz biber, beş baharat tozu ve bir çay kaşığı beyaz şarap, birkaç dilim zencefil serpin ve 10 ila 20 dakika marine edin.
Adım 5
Aksesuarları hazırlayın, biberleri durulayın ve silerek kurulayın
6. Adım
Acı biberi ikiye bölün ve biberi, yıldız anasonu, birkaç dilim zencefil ve iki yeşil soğanı dilimlere ayırın.
7. Adım
Yağı tencereye koyun ve% 50 ateşte ısıtın, sonra tavuğu ilave edebilirsiniz. Yağ sıcaklığı yeterli mi bilmiyorum, önce bir sonraki parçayı deneyebilirsiniz
8. Adım
Tüm tavuğu içine dökün ve orta-düşük ateşte açın. Tüm suyu Tianxi Meihua kağıdı ile silin, bu yüzden endişelenmeyin.
9. Adım
Yüzey altın olana kadar kızartın
10. adım
Tabağa kağıt koyun
11. adım
Kızarmış tavuğu tabağa alın ve kağıt havlunun fazla yağı emmesine izin verin
Adım 1/2
Tavaya biraz daha yağ ekleyin, ısıtın, karabiber, yıldız anason, zencefil, yeşil soğan ekleyin ve güzel kokusu için karıştırın.
13. adım
Acı biber ekleyin ve kokulu olana kadar kızartın.
14. adım
Tavuk külçelerini dökün ve kızartın , Sonra bir kaşık dolusu hafif soya sosu ve yarım kaşık koyu soya sosu ekleyin
Adım 15
Tadına bakın. Hafif olduğunu düşünüyorsanız, biraz daha tuz ekleyebilir, birkaç kez karıştırabilir, üzerine biraz beyaz susam serpebilir, iki kez karıştırabilir ve tencereden çıkmış olursunuz.
16. adım
Acı biber miktarı damak tadınıza göre, baharatlı yiyebiliyorsanız biraz daha koyun
17. Adım
Çok lezzetli, baharatlı ve lezzetli
