Yeşil Soğan Pirzola - Yemeği
"Tuzlu yeşil soğan ekmeği. Pişmiş ekmek çok hoş kokulu ve yumuşaktır. Un, tereyağı ve yeşil soğanın zengin aroması odayı doldurur. Derin bir nefes alın, aroma anında tüm burun boşluğunu doldurur. Tat alma tomurcuklarının sinirlerine dokunmak, insanların yemek yeme arzusuna sahip olmalarını sağlar. " Malzemeler
- Yüksek glütenli un 300 gram
- Maya 3g
- Arpacık 30 g
- Yumurta 70 g
- Beyaz şeker 20 g
- Saf süt 150 g
- tuz 4g
- Tereyağı 65 g
- Taze soğan Damak zevki
- Pişirme Zanaat
- yarım saat zaman tükeniyor
- sıradan Zorluk
-
1 hammadde
-
2150 gr saf sütü ekmek makinesinin çöreğine koyun.
-
342g yumurta sıvısı ekleyin
-
4300 gr yüksek glütenli un ekleyin
-
5 Farklı köşelere 2 gr tuz, 20 gr beyaz şeker ve ortaya 3 gr yüksek şeker toleranslı maya koyun ve ekmek üreticisi yoğurma programını başlatır
-
625 gr yumuşatılmış tereyağı koyun ve 15 dakika karıştırmaya devam edin
-
7 Hamuru, filmin çekilebileceği genişleme aşamasına kadar yoğurun
-
8 Hamuru yuvarlayın ve bir leğene koyun, üzerini streç filmle örtün ve mayalayın
-
940 gram tereyağını küçük parçalar halinde kesin ve suyu eritin
-
10 Doğranmış yeşil soğanı, 2 gr tuzu, 30 gr yumurta karışımını koyun, iyice karıştırın ve daha sonra kullanmak üzere buzdolabında saklayın.
-
11 Hamur, kuru erişte üzerinde parmaklarınızla delikler açtığınız ve zıplamayacağınız noktaya kadar fermente edilir.
-
12 Mayalanmış hamur altı eşit parçaya havalandırılır ve yuvarlatılır, 15 dakika bekletilir
-
13 Hamurun bir kısmını alın ve oval bir şekle getirin
-
14 Contayı sıkıca sarın ve sıkıştırın
-
15 Fırın tepsisine yerleştirin ve iki kez streç film ile kapatın
-
16 Boyutu iki katına çıkarmak için fermente ettikten sonra yumurta sıvısını yüzeye fırçalayın
-
17 Ekmek hamurunu uzunlamasına kesmek için keskin bir bıçak kullanın
-
18 Soğutulmuş yeşil soğan dolgusunu eşit şekilde açıklığa yayın
-
19 Fırını önceden 180 derecede ısıtın, fırın tepsisini fırının orta ve alt hizasına koyun.
-
20 ateş yukarı ve aşağı 180 derece, 20 dakika
-
21 Pişirdikten sonra kalıptan çıkarın
İpuçları
1. Pişirme sırasında ekmeğin rengi doğru olduğunda folyoyla kapatın 2. Unun su emilimi farklıdır, bu nedenle önce 10 gr süt ayrılmalıdır 3. Her fırının sıcaklığı aynı değil, kendi fırın sıcaklığınıza göre ayarlamalısınız. Kremalı Meyveli Pasta
önceki
Krem ponponları
Sonraki
