1. Saury'nin bağırsaklarını temizleyin ve zencefil ve limon kabuğunu parçalara ayırın
2. Biraz tuz alın ve saury'nin göbeğine ve yüzeyine uygulayın ve saury'nin karnına zencefil ve limon doldurun.
3. Deriye üç bıçak yapın ve 20 dakika marine edin
4. Asitlemeden sonra nemi emmek için mutfak kağıdı kullanın
5. Yağlı teneke folyoyu koyun, üzerine biber serpin ve önceden ısıtılmış fırının orta tabakasında 200 derecede 20 dakika pişirin, ortada bir kez çevirmeyi unutmayın.
6. Limon dilimlerinin suyunu sıkın ve salamura dökün
7. Bitmiş ürün çizimi