Malzemeler
yumurta sarısı
7
Yumurta akı
7
Balkabağı Püresi
100 gram
Aksesuarlar Mısır yağı 60g süt 70g düşük glütenli un 80g ince şeker 80g ince şeker 20g
Balkabağı Şifon Kek 17 yumurta sarısına 20 gr pudra şekeri ekleyin
2 Şeker ve yumurta sarısı ile eşit şekilde karıştırmak için elle çırpma teli kullanın.
3 Mısır yağı ekleyin, iyice karıştırın
4 Süt ekleyin
5 Kabak püresini dökün (ince dilimler halinde kesmek için çiğ balkabağı kullanıyorum, 10 dakika suda buharda tutup sonra bir kaşıkla bastırıyorum) ve eşit şekilde karıştırın (yumurta sarısı hamurunu daha hassas hale getirmek için süzmeniz önerilir)
6 Düşük glütenli unu eleyin
7 Parçacık kalmayıncaya kadar iyice karıştırın
8 Yumurta akı, balık gözleri kalınlaşana kadar ilk önce el tipi elektrikli çırpma teli ile dövülür.
Çırpılmış yumurta beyazına 3 defa 980 gr pudra şekeri eklenir.
10 İkinci kez toz şekeri ekleyin ve yumurta beyazları yumuşayana kadar çırpın.
11 Üçüncü kez pudra şekeri ekleyin
12 Yumurta beyazlarında belirgin çizgiler oluşana kadar karıştırın
13 Kuru köpürene kadar göndermeye devam edin, kaldırıldığında dik üçgen durumda görünecektir (çok iyi göndermedim)
14 Çırpılmış yumurta beyazı hamurunu yumurta sarısı hamuruna üç kez karıştırın
15 İyice karıştırın
16 Karışık kek hamurunu kalıba dökün, hava kabarcıklarını gidermek için kalıbı sallayın ve fırını 150 derecede önceden ısıtın
17 Ortadaki kabarcıkları yok etmek için kalıbın etrafında karıştırmak için bir çubuk kullandım
18 Kek hamurunu önceden ısıtılmış fırına koyun ve 50 dakika 150 derecede pişirin
19 Yaklaşık 25 dakikaya kadar pişmiş
2035 dakika kadar (yanmayı önlemek için ara sıra izleyin)
21 Pişirdikten ve fırından çıktıktan sonra ızgarayı ters çevirin, soğumaya bırakın ve kalıbı çıkarın.
22 Bir tarafı kavrulmuş siyah
23 bitmiş ürün
24 hala iyi görünüyor
25 Yumuşak ve yumuşak bir parça halinde kesin, tadı süper narin ve yumuşaktır
-
- Çilekli Yoğurtlu Ekmek
-
- Tavada kızartılmış tere
-
- Yeşil biber rendelenmiş domuz eti
-
- Yanpi Basık Karnabahar Çorbası
-
- Naan
-
- Kokulu kurutulmuş biber
-
- Susamlı Örgü Ekmek
-
- Pırasa Etli Yeşil Biber Dolması
-
- Su teresi sazan balığı
-
- Oreo Yoğurtlu Kapkekler
-
- Kıyılmış domuz eti
-
- Yeşil biber ve patates dilimleri
