Kızartma domuz paça - Yemeği
Topluluk genelinde yeni bir domuz rostosu dükkanı açıldı ve işler çok sıcak. Her gün uzun kuyrukları gören Lan Teyze merak etmekten kendini alamadı. Yağmurlu bir günde, çok az insan olduğunu gördüm, bu yüzden iki yuan aldım ve onu tattım ~~ Hehe, insanlar şimdi ne kadar tatsız - hala lezzetli, ama biraz garip ve uzun süre çiğneyemiyorum; belki Kuyrukta çok fazla insan olduğu için, pişirme süresi elbette yeterli değil; son baharat, sürprizler olmadan daha sade ve tatsız - tatsız değil, ama uzun süre sıraya girmek biraz değersiz görünüyor. Sadece güzel T3-L381B fırını son iki gün içinde denenecek, bu yüzden sadece bir domuz paçalarını kızartmaya çalışıyorum! Bu bir övünme değil, onları birkaç blok öteye kolayca attı ve üç domuzun paçası 12 parçaya bölündü, ancak devre dışı kaldı. Tarif üzerinde çalışırken Uruguay'ın ısırdığını duydum! Oops, o koca ağız, domuz ayaklarım kemiriyorsa, belki bu tür korkunç bir şey olmazdı - bu Dünya Kupası'nın tarihi yeniden mi yazıldı? Tekrar düşündüğüm için beni affet. Paça 3 tuz Doğru miktar soya sosu Doğru miktar Tarçın Doğru miktar Defne yaprağı Doğru miktar Tsaoko Doğru miktar Yıldız anason Doğru miktar Biber Doğru miktar zencefil Doğru miktar Arpacık soğanı Doğru miktar kristal şeker Doğru miktar Likör Doğru miktar Şarap pişirme Doğru miktar
Aşama 1
Paçaları satın aldıktan sonra, mağazadan onları küçük parçalara ayırmasına yardım etmesini isteyin - çok küçük değil, sadece bir paçayı ikiye bölün ve ikiye bölün ve 4 parçaya bölün. Eve gidin ve ılık suyla yıkayın, başlangıçta belirgin yığınları temizleyin, bir tencereye soğuk su koyun, yeşil soğan düğümleri, Çin biberi, tokatlanmış zencefil ve iki yemek kaşığı beyaz şarabı kaynatın, tüm kan çökelene kadar 5 dakika kaynatın;
Adım 2
Paçaların yüzeyinde emilen tüm köpüğü durulamak için çıkarın ve ılık suyla durulayın.Kalan tüm yığınları sıcakken çıkarın.Çatlaklarda gizli kirlere özellikle dikkat edin.Taşınması kolay değilse bıçakla sıcakken çıkarmak kolaydır. Düşme Kısaca evde kendiniz yapın ve temizliğe dikkat edin, bu süreçte sabırlı olun.
Aşama 3
Ayrı bir tencerede, işlenmiş domuz paçasına 1 yemek kaşığı beyaz şarap, 2 yemek kaşığı pişirme şarabı, yıldız anason, tarçın, tuz, soya sosu, kaya şekeri vb. Ekleyin, iyice karıştırın ve 1 saat marine edin, ardından paçayı aşırı ısıtmak için soğuk su ekleyin. Açtıktan sonra kısık ateşte değiştirip 1 buçuk saat pişirin, kapağı açmadan ocağı kapatın, tencere ile domuz ayağını soğumaya bırakın ve miso çorbasını bir gece soğuyana kadar ıslatın. (Lan Teyze evde eski yahniyi kullanıyor: Çeşitli et sularını, süzülmüş ve buzdolabında dondurulmuş ~~ Buzdolabımın neden her zaman dolu olduğunu şimdi anlıyorum!)
4. adım
Kızarmış domuz ayakları cezbedici değil mi? Tendonlar ve domuz derisi çok yaylıdır, ancak şekillerini sağlam tutarlar.Isı çok önemlidir - bir buçuk saat kaynatın ve sonra tencerede soğumaya bırakın. Çorbanın kendisi hala sıcaktır, bu da domuzun ayaklarını daha da yumuşatacaktır. Soğuduktan sonra jel sertleşecek ve çok mumsu ve Q olacaktır.
Adım 5
Marine edilmiş domuz eklemlerini fırın tepsisindeki kalay folyosunun arka tabakasına düzgünce yerleştirin ve kimyon tozu, kırmızı biber tozu, toz biber, beş baharat tozu, biraz tuz ve susam serpin;
6. Adım
Midea T3-L381B fırının orta tabakasındaki ızgaraya koyun (alt tabakasını yağ soslu fırın tepsisine yerleştirin) ve 20 dakika boyunca 190 derecede yukarı aşağı ısıtın;
7. Adım
Kokuyu arttırmak için biraz biber tozu, kimyon tozu ve susam serpin;
8. Adım
Onu tabağa koyun ve zarif bir şekilde koyun - iki elinizle domuzun toynağını sıkıca kavrayın ve çiğneyin eğlencelidir, böyle bir şey söyleyebilir miyim?
