Hayranlık uyandıran pasta - Yemeği
1. Yumurta akını ve yumurta sarısını susuz ve yağsız bir tabakla ayırın
2. Yumurta sarısına mısır yağı, süt, 35 gr şeker, yoğunlaştırılmış süt ekleyin (yoğunlaştırılmış süt gerekli değildir)
3. Yumurta sarılarını eşit miktarda karıştırın
4. Mısır ununu eleyin
5. Mısır ununu yumurta sarısı sıvısıyla (az miktarda ekleyin) yumurta sarısı sıvısı uygun kıvama gelene kadar karıştırın ve ardından kurumaya bırakın.
6. Yumurta akına birkaç damla limon suyu veya beyaz sirke ekleyin (yumurtaların balık kokusunu giderdiği söylenir mi?)
7. Yumurta aklarını elektrikli çırpma teli ile çırpın (aşağıdaki adımlarda 3 defa 75 gr beyaz şeker ekleyin, her seferinde 25 gr ekleyin)
8. Yumurta beyazlarını büyük bir baloncuğa kadar çırpın (aslında resimdeki balondan daha büyük olabilir), 25 gr beyaz şeker ekleyin ve ikinci seferde yenmeye devam edin
9. Yumurta beyazları iyice köpürene kadar ikinci kez çırpın, 25 g beyaz şeker ekleyin ve üçüncü kez çırpmaya devam edin
10. Yumurta beyazlarını üçüncü kez çırpın ve iyi hissetmeye hazırlanın, son 25 g beyaz şekeri ekleyin ve ardından dördüncü kez çırpmaya devam edin.
11. Son olarak, keskin bir açı göstermesi için çırpıcıyı kaldırana kadar gönderin
12. Yumurta akı kabarcıklarının 1 / 3'ünü yumurta sarısı sıvısına karıştırın, eşit şekilde karıştırın
13. Daha sonra eşit şekilde karıştırılmış yumurta sarısı hamurunu yumurta beyazı kabarcıklarına dökün ve eşit şekilde karıştırmaya devam edin
14. Eşit şekilde karıştırdıktan sonra, kek sıvısını tam olarak 15 fincan olmak üzere kek kabına dökün.
15. Fırını 180 ° C'de 10 dakika önceden ısıtın, ardından keki fırının orta tabakasına koyun ve ardından bir sonraki tabakayı (kekin altını pişirmek daha zordur, kek yüzeyini yakmak daha kolay) 40-45 dakika pişirin
16. Taze pişmiş ~ (Bir tanesi 30 dakikalık pişirme süresi için çıkarılmış ve denenmiş, pişirilmemiş! Pişmemiş! Pişmemiş!)
