Küp kek - Yemeği
1. İlk adım yumurta akı ile sarısını ayırmaktır Yumurta akı yağsız ve susuz olmalıdır.
2. Yumurta sarısına mısır yağı, 20 gram şeker ve süt ekleyin, emülsiyon haline gelinceye kadar çırpın, düşük glütenli una eleyin.
3. Z şeklinde eşit şekilde karıştırın,
4. Yumurta beyazına birkaç damla limon suyu veya beyaz sirke ekleyin, kabarcıklar büyüyene kadar çırpmak için ACA çırpma teli kullanın, ilk kez beyaz şeker ekleyin, beyaz kabarcıklar düzelince ikinci kez beyaz şeker ekleyin ve ince çizgiler olduğunda üçüncü kez beyaz şeker ekleyin ,
5. Daha sonra küçük, kendi kendini destekleyen bir köşeye vurabilirsiniz.
6. Fırını önceden ısıtın, çırpılmış beze 1 / 3'ü alıp yumurta sarısı hamuruna koyun ve iyice karıştırın.
7. Daha sonra kalan beze geri dökün ve eşit şekilde karıştırın.
8. Karışık kek sıvısını kek kalıbına dökün, baloncukları nazikçe çalkalayın, fırının alt katmanına koyun ve 140 derecede 50 dakika pişirin.
9. Pişirdikten sonra ızgara ağındaki ters çevirme düğmesini çıkarın, kalıptan çıkarmadan önce soğumasını bekleyin ve küçük kareler halinde kesin.
