Kırmızı Hurmalı Pasta - Yemeği
1. 200 gramdan fazla kırmızı hurma hazırlayın.
2. Temiz durulayın.
3. Kırmızı hurma içermeyen suyu tencereye ekleyin ve kaynayana kadar kaynatın. Kısık ateşe çevirin ve 10 dakika pişirin.
4. Bu on dakika kaynatılmış kırmızı hurmadır, kıstırılarak çok yumuşaktır.
5. Kontrol suyunu çıkarın.
6. Biraz soğumaya bırakın ve hurma çukurlarını mutfak makası ile çıkarın.
7. 200 gram kırmızı hünnap eti.
8. Kırmızı hünnap hamurunu duvar kırma makinesine dökün ve ardından iki kez 400 gram saf su ekleyin.
9. Renkli meyve suyu düğmesini açın ve 60 saniye geri sayın. 60 saniye boyunca iki oynadım.
10. 120 saniye sonra çok narin ve ipeksi hale gelir, leğene dökün.
11. 60 gram beyaz şeker (kırmızı hurmanın tatlılığı farklıdır, beyaz şeker dilediğiniz gibi artırılıp azaltılabilir) ve 3 gram maya ekleyin.
12. İyice karıştırın ve mayanın kaynaşması için 5 dakika bekletin.
13. Beş dakika sonra 230-250 gram un ekleyin.
14. Unu birkaç kez küçük miktarlarda ekleyin ve kaldırılması kolay olmayana kadar bir spatula ile karıştırın.
15. Büyük bir tencerede ılık suyu yaklaşık 40 derece kaynatın ve ocağın altını kapatın.
16. Küvete koyun.
17. Tencereyi kapatın ve 2 katı büyüklüğünde mayalayın.
18. Bu, fermantasyondan iki kat büyük bir resimdir.
19. Bir sıyırıcı ile karıştırın ve boşaltın.
20. Buharda pişirilmiş hünnap kek kalıbının yapışmasını önlemek için yağı fırçalayın. Pizza için kullandığım 8 inçlik fırın tepsisi.
21. Hünnap kek hamurunu kalıba dökün.
22. Bir spatula ile pürüzsüz hale getirin.
23. İkincil fermantasyonu gerçekleştirin.
24. Bu boyutun 1.5 - 2 katıdır, gönderilemez.Gönderdikten sonra destek olmayacak ve çökecektir. Kalıp neredeyse dolu.
25. Uygun miktarda kurutulmuş yaban mersini serpin. 30 dakika yüksek ateşte buharda pişirin ve 5 dakika havasızlıktan sonra pişirin.
26. Kaynatma.
27. Kusursuz kalıptan çıkarma.
28. "Cool" şarkısı ve soğumasını bekleyin.
29. Parçalara ayırın, mükemmel.
30. En son fotoğraflar.
31. Bitmiş ürün çizimi.
