Yumurtalı Puding Kek - Yemeği
1. Yumurta açılır, yumurta akı yumurta sarısından ayrılır, yumurta akı havzasında yağ ve su bulunmamalı ve çeşitli malzemeler tartılmalıdır.
2. Yumurta beyazlarını çırpmak için bir çırpma teli kullanın, ardından 1/3 beyaz şeker ekleyin ve çırpmaya devam edin
3. Yumurta akı kalın ve narin olana kadar çırpın, ardından 1/3 şeker ekleyin ve çırpmaya devam edin
4. Yumurta akının belirgin çizgileri olduğunda, son 1/3 beyaz şekeri ekleyin ve çırpın
5. Sert köpük haline gelinceye kadar çırpın, yumurta çırpıcıyı küçük, düz bir kancayla yukarı çekin ve daha sonra kullanmak üzere buzdolabına koyun.
6. Yumurta sarısına 25 gram beyaz şeker ekleyin
7. Sarısı koyulaşana ve rengi açılıncaya kadar düşük hızda çırpma teli ile çırpın.
8. Yumurta sarısı sıvısına mısır yağını üç kez ekleyin, her seferinde eşit şekilde çırpın ve bir dahaki sefere ekleyin.
9. Çırpılmış yumurtanın sarısı kalın ve hassastır ve yağ ile yumurta bütünleşmiştir.
10. Yumurta sarısı sıvısına yoğurdu dökün
11. Düşük hızda bir çırpma teli ile eşit şekilde çırpın, bu sırada fırın 170 derecede önceden ısıtılmıştır.
12. Düşük glütenli un, mısır nişastası ve kabartma tozunu yumurtalı yoğurt sıvısına karıştırın.Kabartma tozu atlanabilir. Acemi kekin kabarmayacağından endişeleniyorsa, biraz ekleyebilirsiniz, eklemedim
13. Lastik bir spatula ile eşit şekilde karıştırın
14. Tek tip ve hassas bir yumurta sarısı hamuruna karıştırın, parçacık yok, çok fazla karıştırmayın
15. 1/3 yumurta akı hamurunu yumurta sarısı hamuruna yayın
16. Lastik bir spatula ile eşit şekilde karıştırın
17. İyi karıştırılmış tüm kek hamurunu yumurta beyazı kabına geri dökün
18. Eşit şekilde hızla karıştırmak için lastik bir spatula kullanın, dairesel hareketlerle karıştırmayın
19. Karışık kek hamurunu 8 inçlik yuvarlak kek kalıbına dökün ve büyük baloncukları kırmak için iki kez sallayın.
20. Kalıbı fırının sondan bir önceki tabakasına koyun ve 170 derecede 50-60 dakika pişirin
21. Kekin yüzeyinde akıcılık ve hışırtı kalmayıncaya kadar bekleyin.
22. Fırına getirin ve soğumaya bırakın ve bükülmediğinden emin olun.
23. On dakika sonra kolay kalıptan çıkarma
24. Ya ön yüz yukarı ya da alt yüz yukarı
25. Güzel fotoğraflar
26. Hala güzel fotoğraflar, Noel Baba için deneyin
