Taze sütlü tost - Yemeği
1. Tereyağı hariç tüm malzemeleri karıştırın ve geniş ve kalın bir film çıkarılana kadar yoğurun.
2. Tereyağı ekleyin ve tam aşamaya kadar yoğurmaya devam edin.
3. Hamuru yuvarlayın ve büyük bir kapta 2,5 katı büyüklüğünde fermente edin.
4. Fermantasyondan sonra egzoz gazını çıkarın ve üç parçaya bölün. Yuvarlayın ve ortada 15 dakika mayalayın.
5. Uzun bir şerit halinde yuvarlamak ve yukarıdan aşağıya yuvarlamak için bir oklava kullanın. Tekrar bir şerit halinde açın ve yuvarlayın. Tost kalıbına koyun.
6. Fırına koyun ve sıcaklığı ve nemi artırmak için bir kase kaynar suya koyun. Fırının fermantasyon fonksiyonu soğuk havalarda açılabilir. 9 dakika dolana kadar fermente edin
7. Fırını önceden 180 derece ısıtın ve yaklaşık 40 dakika pişirin. Rengi yaklaşık on dakika içinde bitirdikten sonra kalay folyo ile kapatmayı unutmayın. Pişirdikten hemen sonra çıkarın ve soğuk ve hava geçirmez şekilde ızgarada tutun.
