Karamelli puding - Yemeği
1. Malzemeleri hazırlayın
2. Şekeri sütün içine dökün, indüksiyonlu pişiriciye koyun ve şeker eriyene kadar karıştırın, ardından ocaktan alın ve daha sonra kullanmak üzere bir kenara koyun.
3. 3 tam yumurtayı ve bir yumurta sarısını kırmak için bir çırpma teli kullanın ve hafifçe çırpın, aksi takdirde çok fazla baloncuk olur
4. Karıştırırken sütü yumurta sıvısına dökün, böylece yumurta sıvısı ve sütün eşit şekilde karışmasını sağlayın
5. Ardından kabarcıkları ve dağılmamış yumurta beyazlarını eleyin
6. 100 gram şeker ve 30 gram suyu süt tavasına dökün, bir kaşıkla karıştırın ve indüksiyonlu ocakta kısık ateşte pişirin.Pişirme sırasında kaşıkla karıştırmayın.Süt tavasını alıp hafifçe sallayabilirsiniz.
7. Karamel rengine dönüştüğünde önce ocağı kapatın, 25 gr ılık suyu hızlıca dökün ve indüksiyonlu ocakta kaynatın, ocağı hemen kapatın.
8. Karamel sıcakken kalıbın içine dökün ve alt kısmına ince bir tabaka dökün.
9. Muhallebi sıvısını
10. Her bardağı kalay folyo ile sarın, biraz sıcak su kaynatın ve fırın tepsisine dökün (su banyosu yöntemi)
11. Fırını önceden 10 dakika önceden ısıtın ve orta ve alt tabakaları 50 dakika 160 derecede pişirin
12. Pişirdikten sonra çıkarıp sağa sola sallayın, sıvı akmıyorsa pişecektir.
13. Buzdolabına koymak daha iyidir
