Ev yapımı erişte - Yemeği
Ana malzemeler
- domuz eti 500 g
- tuz 28 gram
- Beş baharat tozu 5 gram
- Hindistan cevizi tozu 1 g
- soya sosu 30 g
- Mısır nişastası 130 gram
- Biber suyu 400 gram
- Doğranmış yeşil soğan 30 g
- Zencefil 10 gram
- Susam yağı 20 gram
- Şeker Doğru miktar
- Çay Doğru miktar
- Baharatlı Damak zevki
- pişirmek Zanaat
- Bir saat zaman tükeniyor
- sıradan Zorluk
-
1 Yağı ve yağsız domuz etini ince şeritler halinde ayırın, yağsız eti suya batırın ve kanı çıkarın
-
2 Biber suyunu kaynatmak ve soğumaya bırakmak için beş gram biber kullanın.
-
3 Kanı alınmış yağsız eti süzün ve kıyma makinesi ile öğütün
-
4 arpacık, ince doğranmış
-
5 zencefil kıyılmış
-
6 Eti dökün, beş baharat tozu, tuz, hindistan cevizi tozu, soya sosu ve karabiber suyu ekleyin
-
7 Soğuduktan sonra mısır nişastası ekleyin, ardından susam yağı ekleyin
-
8 Muhafazanın içini suyla durulayın.
-
9 Sonra sosis makinesine koyun ve sosis yapın
-
10 Anason, defne yaprağı ve biberi bir tencerede, orta ateşte biber suyuna koyun ve ardından sosisleri ekleyin.
-
11 Bağırsaklar şiştiğinde, ateşi kısın ve bağırsakları bir iğne ile iyice delin.Delmeye devam edin ve yaklaşık 30 dakika pişirin
-
12 pişmiş bağırsak
-
13 Uygun miktarda şeker ve çayı kalay folyoya koyun, fırının altına koyun, soğuk sosisleri fırının ortasına koyun, ısıyı 10 dakika 250 dereceye düşürün ve son beş dakikada üst ve alt ısıya ayarlayın.
-
14 füme bağırsak
İpuçları
Yağ ve yağsız etin ayrıştırılması için yağsız et su ile kandan uzaklaştırılmalıdır, aksi takdirde bağırsaklar çok balıklı olur.Haşlandıktan sonra bağırsaklar ince uzun iğnelerle sürekli delinmelidir, üstü kapatılamaz, aksi takdirde kaynaması kolay olacaktır. Ve bağırsaklar çok dolu olamaz, iki ucunda da bir bölüm bırakmalısın Turplu kuzu yahnisi
Sonraki
