Malzemeler
Yüksek glütenli un
270 g
Düşük glütenli un
30 g
süt tozu
20 g
Süt
110 g
Hafif krema
85 g
Aksesuarlar 5ml rafine tuz, yumurta 1 maya 5g şeker 60g tereyağı 25g
Hokkaido süt aromalı tost nasıl yapılır 1 Hamur karıştırıcısına süt, çırpılmış krema ve yumurta koyun.
2 Şeker, yüksek glütenli un, maya ve süt tozunu ekleyin Şeker, tuz ve maya ile erken temas etmemeye dikkat edin.
3 Hamura ve tendonlara yardımcı olması için ilk yoğurmadan sonra tereyağı ekleyin.
4 Hamuru tam aşamaya kadar karıştırın.
5 Temel fermantasyonu gerçekleştirin.
6 Oda sıcaklığında 2 kat büyük olacak şekilde fermente edin.
7 Hamurun içindeki havayı sıkın, hamuru 3 porsiyona bölün, yoğurun ve oda sıcaklığında 15 dakika dinlendirin.
8 Dayanıklı bir hamur alın ve genişliği tost kalıbınınki ile aynı olan oklava ile uzun bir hamur şeridi halinde yuvarlayın.
9 Rulo hamur tabakası yukarıdan aşağıya doğru sarılır. Kıvrıldığından emin ol.
10 Yuvarlanan hamuru ağzı aşağı bakacak şekilde tost kutusunun dibine koyun, diğer iki hamur parçasını da aynı şekilde yuvarlayın ve tost kutusunun dibine yerleştirin.
11 Tost kutusunu son fermantasyon için 38 ° C'ye ve% 85 neme koyun.
12 Hamur, tam 9 dakika tost kutusu büyüyene kadar kabartın.
13 Tost kutusu kapağını kapatın.
14 Önceden ısıtılmış 165 derece fırına koyun ve yaklaşık 35 dakika pişirin.
15 Tostu sıcakken çıkarın ve soğutma rafına koyun.
16 Avucunuzla aynı sıcaklığa soğuduğunda, taze saklama çantasına koyun, ağzını kapatın ve ertesi gün dilimleyin.
-
- Kireç Morina
-
- Kızarmış tuz ve karabiber küçük saç kuyruğu
-
- Tavada Soğan ve Mantarlı Maş Fasulyesi Filizi
-
- Ev pişmiş patlıcan
-
- Sebzeli deniz mahsulleri çorbası
-
- Limonlu Osmanthus Kaburga
-
- Pamuklu kek
-
- Soğanlı fırında ahtapot
-
- Soya aromalı fıstık yahnisi
-
- Maş fasulyesi filizi kızarmış kurutulmuş tofu parçaları
-
- Patlıcan kızartma
-
- Kokulu sütlü dondurma
