Malzemeler
Limon suyu a
Birkaç damla
Aksesuarlar Bütün yumurta b2 yumurta sarısı b1 şeker b70g süt b400ml düşük glütenli un b26g mısır nişastası b13g tereyağı b20g hafif krema c250g şeker c20g
Nasıl Hokkaido Şifon 1 İlk önce pastayı hazırlayın, malzeme a kek materyalidir. Yumurta sarısını ve proteini ayırın ve yumurta beyazlarını yağsız ve susuz bir leğene koyun.
2 Yumurta beyazına birkaç damla limon suyu ekleyin, balıkların gözleri ıslanana kadar çırpın, üç defa 30 gram şeker ekleyin.
3 Islak köpürene kadar çırpın.
4 Yumurta sarılarına 10 gram şeker ekleyin. Şeker eriyene kadar çırpma teli ile çırpın.
5 Mısır yağı, süt ekleyin ve iyice karıştırın.
6 Düşük glütenli unu eleyin ve karıştırın.
7 Yumurta beyazlarının üçte birini alıp yumurta sarısı hamuruna koyun, iyice karıştırın. Hamuru kalan yumurta beyazına dökün ve eşit şekilde karıştırın.
8 Karışık kek hamurunu krema poşetine dökün.
9 Bir kağıt bardağa% 80 dolana kadar sıkın ve 150 derecede 30 dakika pişirin.
10 Pişirin, çıkarın ve soğumaya bırakın.
11 Sonra muhallebi dolgusunu hazırlayın, malzeme b. Bütün yumurtayı, yumurta sarısını ve şekeri ekleyip iyice karıştırın.
12 Düşük glütenli unu eleyin ve mısır nişastasıyla eşit şekilde karıştırın.
13 Bir tencereye süt, tereyağı ve şekeri koyun ve tereyağı eriyene kadar kaynatın.
14 Hemen 12. adımın karıştırma kabına dökün ve dökerken karıştırmaya devam edin.
15 Eleme.
16 Bir spatula ile sürekli karıştırarak tencereyi ısıtmak için ateşe koyun.
17 muhallebi koyulaşana ve yavaş yavaş pürüzsüz ve ince olana kadar.
18 Pişirme tepsisine dökün ve düz olarak yayın, altına bir leğen buzlu su koyun ve hızlıca soğumasını sağlayın. Soğuduktan sonra üzerini streç film ile örtün ve 0 derece veya 2-6 derece buzdolabına koyun ve 30 dakika bekletin.
19 Muhallebi yeniden karıştırın, bir spatula kullanarak biraz ezin, leğenin dibine bastırın ve tamamı yumuşak ve sert olana kadar karıştırın. Aşırıya kaçmayın, muhallebi elastikiyetini kaybeder.
20 c malzemesini hazırlayın. Krem şantiyi şekerle çırpın. Yağ ve su ayrışmadan önceki ana geçirin. Yani krem parlaklığını kaybeder ve pürüzlü görünür.
yirmi bir Çırpılmış kremayı eşit şekilde rulo muhallebi ile karıştırın.
22 İyice karıştırın.
23 Puf çiçeği ağzını krema poşetine koyun ve bitmiş muhallebi dolgusunu krema poşetine koyun. Süsleme ağzı, soğutulmuş kekin ortasından kekin içine sokulur ve uygun miktarda muhallebi dolgusu sıkılır. Son olarak, pastanın yüzeyini pudra şekeri ile süsleyin.
24 Bitmiş ürünler.
25 Bitmiş ürünler.
26 Bitmiş ürünler.
-
- Ballı Matcha Ekmeği
-
- Patlıcan kızartma
-
- Biber Turşusu Limon Balığı
-
- Hindistan Cevizi Gevrek
-
- Fıstıklı Kurabiye
-
- Turşu çeri domates
-
- muzlu kek
-
- Çıtır fıstık
-
- Papaya reçeli
-
- Çocukluk Lezzetli-Yumurtalı Bisküvi
-
- Altın İğneli Şehriye Sığır Küllük
-
- Krem ponponları
