g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Kızarmış kalın bağırsak - Yemeği

Çalışırken yağlı bağırsakları yemeyi severdim. Marine edilmiş yağlı bağırsaklar, sıcak yağlı bağırsaklar yapmak için kullanılır. Gerçekten güzel kokulu yağlı bağırsaklar ve erişte de var. Artık dışarıdayken tadı evde yemek zor. Bazıları yeterince temiz değil ve bazıları hala kokuyor, bu yüzden yemek istiyorum, böylece kendim yiyebilirim Yağ Bağırsağı 1500 gram 1 un 150 gram 1 tuz 100 gram 1 sirke 100mL 1 yemeklik şarap 100mL 1 zencefil 1 parça 2 kuru biber Doğru miktar (kendi zevkinize göre) 2 biber 10 gram 2 kaya şekeri Doğru miktar 2 tuz Doğru miktar 2 soya sosu 3 kaşık 2 hafif soya sosu 2 kaşık 2 zencefil 1 parça 2 yeşil soğan Yarım kök 2 pişirme şarabı 1 kepçe 2 yağ 50mL Kuru tuzlu su torbası 1 torba (yıldız anason, tarçın, defne yaprağı, anason vb. İçerir)

Kalın bağırsak lezzetliyse ve kendine özgü bir kokusu yoksa, anahtar yıkamaktır.Bu yemeği her yaptığımda mutfakta yarım gün geçiriyorum.Yıkamak iki saatten fazla sürüyor ve ellerim neredeyse bitiyor ama son ürün kesinlikle zor çalışmaya değer. , Kalın bağırsağın içi dışarıdadır. Kalın bağırsağı bir kaseye koyun ve kalın bağırsağı ovalamak için un (susuz) ekleyin.Daha uzun süre ovun ve sonra fırçalamaya devam etmek için su ekleyin. Un yıkandıktan sonra kalın bağırsak ters çevrilir ve kalın bağırsak yüzeyindeki yağ makasla kesilir , Daha sonra kalın bağırsağın iç yüzeyini ters çevirin, tuz (susuz) ekleyin ve fırçalamaya devam edin, yaklaşık 15-20 dakika durulayın, suyla durulayın ve ardından önceki işlemi tekrarlamak için sirke ekleyin, 15-20 dakika fırçalayın, suyla durulayın, Pişirme şarabı (susuz) ekleyin ve 15-20 dakika fırçalamaya devam edin, suyla durulayın, ardından zencefil parçalarını kesin ve içine koyun, 15-20 dakika fırçalayın, suyla durulayın ve su dibi temiz olsa bile bağırsaklar taze ve tatsız olana kadar yıkayın. Bu kadar.

Tencereye su ve şarap ekleyin ve 5 dakika kalın bağırsağa açılmasını bekleyin.

Temiz suyu çıkarın ve daha sonra kullanmak için iyice durulayın

Süpermarketlerden veya kuru mal dükkanlarından aldığım poşetleri kullanıyorum, içinde baharatlar hazırlanmış, sonra bunları resme ekledim.

Bir tencereye yağı koyun ve kısık ateşte kaya şekeri ile karıştırın, ardından zencefil, sarımsak, yeşil soğan, Çin biberi ekleyin ve güzel kokulana kadar soteleyin, ardından 2 numaralı malzemeleri baharatların önüne ekleyin ve marine edip kaynatın, yaklaşık 10 dakika pişirin.