Tuzlu ızgara karides - Yemeği
Malzemeleri hazırlayın; taze karidesleri yıkayın (karides kafasında kir varsa, ters çevirin ve yıkayın; belirgin karides çizgileri varsa çıkarın); pişirme kabına bir parça yağlı kağıt koyun ve yeterince iri tuzla kaplayın.
Karidesin yüzeyindeki nemi emmek için mutfak kağıdı kullanın, biraz zencefili ovalayın ve 10 dakika marine edin. (Kaplan karidesleri iri olduğu ve ızgara yaptıktan sonra duruşları daha güzel olduğu için bu aşamada her karidese bir bambu çubuğu yerleştirebilirsiniz. Karidesleri soyduktan sonra doğal olarak bükülmeyi seven veya çiğnemek isteyen öğrenciler bunu görmezden gelebilir)
Fırını önceden 220 derece ısıtın, kaba tuzlu fırın tepsisini fırına koyun ve yaklaşık 9 dakika önceden ısıtın.
Kızartma tavasını çıkarın, işlenmiş karidesleri iri tuzun üzerine koyun, karidesin üzerini örtmek için kaba tuzun bir kısmını alın. Kaba tuzun sıcaklığı hızla düşer ve hız daha hızlıdır. Fırın, çalışma sırasında önceden ısıtılmış bir durumu korumaya devam eder.
İşlenmiş 4'ü orta seviyeye, 220 derece, 11-12 dakika fırına koyun, lütfen karidesin toplam miktarına ve büyüklüğüne göre ayarlayınız.
Izgara karidesler, fazla tuzu almak için küçük bir fırça ile fırçalanır ve bir tabağa yerleştirilir. Vanilyalı garnitür (maydanoz, biberiye gibi) ile servis edilebilir, üzerine taze çekilmiş karabiber, biraz limon rendesi sürülerek veya biraz limon suyu sıkılarak servis edilebilir.
