1. Malzemeleri hazırlayın, nilüfer kökü uçlarını soyun ve doğrayın ve kuru biberi parçalar halinde kesin
2. Tencereye büyük bir tencere suyu koyun, kaynatın, lotus kökünü dökün, bir kaşık tuz ekleyin ve yaklaşık on saniye haşlayın.
3. Lotus kökünü boşaltın ve daha sonra kullanmak üzere geniş bir kaseye koyun. Küçük bir kase hazırlayın, istiridye sosu, hafif soya sosu, sirke ekleyin ve iyice karıştırın, nilüfer kökü dökün
4. Yağı tavaya koyun, kurutulmuş kırmızı biber ve zencefil parçalarını dökün ve soteleyin
5. Sıcak yağı biberle birlikte lotus köküne dökün ve iyice karıştırın.