Bir tencerede domuz eti - Yemeği
1. Bir parça domuz filetoyu temizleyin ve beyaz fasiyayı çıkarın ve 3 mm kalınlığında dilimler halinde kesin.
2. Et diliminin her iki tarafındaki çapraz tarama bıçağını bir bıçakla nazikçe kesin ve zorlamayın. Biraz tuz, karabiber, şarap ve et yumuşatıcı ekleyin ve on dakika marine edin.
3. Nişastayı leğene dökün, biraz temiz su ekleyin ve kavradığınızda kuruluğu uygun hale getirin ve ardından birkaç damla yağ ekleyip iyice karıştırın.
4. Marine edilmiş et dilimlerini ayarlanan nişasta hamuruna koyun, yavaşça tutun ve nişasta hamurunu eşit şekilde asın.
5. Tava yağının yarısından fazlasını tencereye koyun.Isı sıcaklığının% 60 ila 70'i sıcakken et dilimlerini nişasta salçası ile tek tek asın ve et dilimleri üzerindeki nişasta hamurunun az veya çok olmamak kaydıyla eşit şekilde asılmasına dikkat edin.
6. Et dilimleri altın olana kadar kızartın ve prizini aldıktan sonra çıkarın. Yağ sıcaklığı yükseldikten sonra tekrar derin kızartın ve renk koyulaşınca yaklaşık 30 saniye çıkarın.
7. Yeşil soğanı ve zencefili ince şeritler halinde kesin.
8. Uygun miktarda domates sosu, şeker, tuz, tavuk özü ve beyaz sirkeyi küçük bir kaseye dökün ve iyice karıştırarak bir meyve suyu elde edin.
9. Tavaya bir miktar yağ koyun, biraz ateşte yeşil soğan ve zencefil parçalarını ekleyin, kokulu olana kadar karıştırıp suyunu dökün.Şekeri tamamen eritmek için orta ateşte bir süre pişirin, suyunu eşit şekilde karıştırın ve biraz su dökün Nişasta koyulaşır, kavrulmuş et dilimlerini dökün ve eşit bir sosla kaplanacak şekilde kızartın ve biraz yağ ilave edin.
10. Servis yapmak ve servis yapmak için birkaç kez kızartın.
