soya soslu köfte - Yemeği
1. Önce mantarları yıkayın, yumuşayana kadar ılık suda bekletin.
2. Islatılmış shiitake mantarlarını ince parçalar halinde doğrayın.
3. Domuz etini yıkayın, birkaç kez ince ince doğrayın.
4. Yeşil soğanı ve zencefili doğrayın.
5. Kıymayı, shiitake mantarını, yeşil soğanı ve zencefili karıştırın.
6. Şarap, koyu soya sosu, hafif soya sosu, tuz, karabiber, su nişastasını pişirin ve 3 veya 4 çubuk kullanarak zaman zaman tek yönde kuvvetlice karıştırın.
7. Sol ve sağ avuç içlerine yaklaşık 80 gram kıyma alın, ileri geri yavaşça yoğurarak yassı yuvarlak köfte yapın ve tavaya koyun.
8. Toplar altın sarısı olana kadar yüksek ateşte kızartın.
9. Daha sonra kullanmak için yağı çıkarın ve boşaltın.
10. Yağı tencereden döktükten sonra toplara koyun ve et suyu veya suyu ekleyin.
11. Soya sosunu, zencefili, yeşil soğanı ve MSG'yi dökün, kaynatın ve ardından 1 saatten fazla kısık ateşte pişirin.
12. Patatesleri soyup yıkayın, parçalara ayırın ve tencereye koyun.
13. Kaynatın, kısık ateşe çevirin ve 20 dakika daha pişirin.
14. Tabağa koyun ve keyfini çıkarın.
