Yıkanmaz Liangpi, başarılı olmak zor, ama söylediklerime kesinlikle uymalısın - Yemeği

Soğuk deri yemeyi seven bir güneyliyim, satmadık yazık ve şimdi defalarca denedim ve sonunda yapmayı başardım. Tarifi herkesle paylaşacağım, umarım benim gibi soğuk cildi sevenlerin hepsini yapabilir Lezzetli soğuk ciltler ye. Başarı olmadan tarifimi ve adımlarımı takip etmek zor. Baharat tüm şefler için çok basit olmalı ve herkesin zevkleri farklı, bu yüzden burada ayrıntılara girmeyeceğim. Bu sefer ağırlıklı olarak Liangpi'nin yöntemini paylaşıyorum. 1. Başarısız olursa, sadece dediğim markayı kullanın, yoksa biraz hazine ve bazı Dong satıyor Sonuçta hiçbir katkı maddesi yok ve her yüzeyin etkisi farklı. 2. Hamuru tencereye koyun ve 10 saniye durdurun, ardından kaldırıp bir süre çalkalayın ve ardından kalınlığı eşit olacak şekilde kapağı buharla kapatın. 3. İkiye katlamayın veya çıkarır çıkarmaz kıvırmayın, sadece düz bir şekilde yatırın ve üst üste koyun. 4. Buharlamadan önce, sepetteki yağı yapışkan olmayacak şekilde mümkün olduğunca az fırçalayın.Buharda pişirildiğinde ve üst üste istiflendiğinde daha fazla yağ sürmek daha iyidir.Yendiğinde çatlamaz ve kurumaz. 5. Zamanlanmış olmalıdır, kabarcıklar tek kriter değildir. Su 500 g tuz Bir kaşık dolusu nişasta 150 gram Yüksek glütenli un 100 gram Bu miktar yeterli 2 kişi yemek
  • Her şeyden önce, reklam yapmıyorum, 100g yüksek glütenli un için Xinliang ekmek unu kullanıyorum.

  • Erişte, 150 gramlık buğday nişastasıdır.

  • Tuz, bir çay kaşığı. 500ml su ekleyin.

  • Tercihen bir süre çırpma teli ile iyice karıştırın, bu onu daha kuvvetli hale getirecektir. Eleyin, elediğinizden emin olun, elenmiş gnocchi için bir kaşık dolusu hamur alın ve tamamen eriyene kadar karıştırmaya devam edin.

  • Kabın büyüklüğüne göre bir miktar yağ fırçalayın ve ardından üst macunu alın, dikkatli olun, soyulamayacak kadar ince, çok kalın ve güçlü değil. Ne kadar attığınızı hissetmek için bir veya iki tane yapın. Orta ateşte bir tencerede, düşük rakımlı bölgelerde 3 dakika, yüksek rakımlı bölgelerde 4 dakika hatta 5 dakika buharda pişirin, kapağı kapattığınızdan emin olun, buharda pişirdikten sonra resimde gösterildiği gibi büyük kabarcıklar oluşacaktır.

  • Önceden bir soğuk su kabı hazırlayın. Sıcak olduğunda, üzerine biraz buz koyabilir ve buğulanmış soğuk deriyi soğuk suyun üzerine koyabilirsiniz. Açmak için acele etmeyin. Tencere neredeyse hazır olduğunda, biraz yağı fırçalayın ve üst macunu alın ve tencereyi alın. Dışarı çıkın ve hemen suyu suya koyun, yeni çıkarılan macunu koyun ve ardından zamanlamaya başlayın, vb.

  • Yavaşça bir taraftan soyun. Hamuru toplamadan önce çökelmeyi önlemek için hamuru karıştırın. Bu adım çok önemlidir, çünkü nişastaların çökelmesi kolaydır ve karıştırılmadıkları takdirde tek tip olmayacak ve bu da onu yetersiz kılacaktır. Her buharda pişirdiğimde hamuru karıştırıp durdum.

  • Düz ve fırça yağı yapın

  • Her katman yağlanmalı, bir veya iki saat birlikte istiflenmeli ve sonra dilimlenmeli ve yenmelidir.Rendelenmiş salatalık ve acı biber sosu ile eşleştirildiğinde süper güçlü ve lezzetlidir. Buharda pişirdikten hemen sonra yerseniz daha lezzetli olur.

  • Kepçe ne kadar kalınsa, buharlaşması o kadar uzun sürer. Bazı mutfak arkadaşları çözülmenin kolay olmadığını ve benzerlerini, ya iyi karıştırmadıklarını, yeterince karıştırmadıklarını, buğulama yapmadıklarını ya da soğumadan önce aceleleri olduğunu söylüyorlar. Çıkarın veya ikiye katlayın veya yağlamadan üst üste istifleyin.

  • Vejetaryen Sos
    önceki
    Evrensel Sarımsak Sosu "Gece Satıcısı Tarafından Geçen Gizli Tarif"
    Sonraki
    Net Kırmızı Limonlu Tavuk Ayağı
    Üç taze çorba (pirinç)
    Kuzugöbeği Mantarlı Haşlanmış Güvercin Çorbası
    Ebegümeci Taze Sebze Çorbası
    Karidesli Tofu Çorbası | Taze Çene
    Taze turşu
    6 temel sağlık lapası
    Tremella, lotus tohumu ve zambak çorbası (basit, kolay ve ham mükemmel yapıştırıcı )
    Eski ateşte korunmuş yumurta ve yağsız et lapası, eski tat, ev yapımı yöntem
    [Vejetaryen] Ispanak lapası
    Kore miso çorbası
    Deniz ürünleri tofu çorbası
    To Top