g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Jiqing Youyu Kıyılmış Biber Balık Kafası - Yemeği

"Çok büyük bir ot sazanı, onu balık kafalarına, balık kılçığına, balık bifteğine, balık etine ve balık kuyruğuna ayırıyorum. Balık kafaları bir tabağa sığmayacak kadar büyük ve konulabilen bir tabak tencereye sığmıyor. balık kafalarını iyice kesmek, iki tabağa koymak, kat kat buharda pişirmek ve pişirildikten sonra birleştirmek zorunda kaldı. Malzemeler

Çim sazan kafası 1 parça
Şarap pişirme 15 g
tuz 2 g
Beyaz biber 0,5 g

Biber turşusu

Kıyılmış sarımsak 15 g
Biber turşusu Doğru miktar

Doğranmış biber

Doğranmış biber 2 yemek kaşığı
Zencefil 10 g
Kıyılmış sarımsak 15 g

Sos

Şarap pişirme 2 kaşık
Buharda Pişirilmiş Balık Soya Sosu 2 kaşık

Biraz baharatlı Damak zevki
buhar Zanaat
Yirmi dakika zaman tükeniyor
basit Zorluk

1 Büyük bir ot sazanı, yiyemediği için neredeyse başını kökünden keser. Görünüşe göre ciddi bir balığın başı üç parmakla kesilmelidir ve ciddi bir balığın başı tamamen bölünmüş gibi görünmüyor. Özetle, doğranmış biberim Balık kafası yaygın bir uygulamadır.
25 dilim zencefili doğrayın, iki kaşık pişirme şarabı, bir çay kaşığı beyaz biber, 2 gr tuz ekleyin, balık kafasına bir süre masaj yapın ve boyun kalınlığını iki kez kesin.
3 Balık kafasının yarısı tabağa yerleştirilir ve altına iki çubuk yerleştirilir (çubuklar hava akışını artırmak için yerleştirilir, böylece balık başı eşit şekilde ısınır).
4 Balık kafasının yarısına 10 gram rendelenmiş zencefil ve 10 gram kıyılmış sarımsak serpin.
Son olarak, biraz ev yapımı doğranmış biberleri alıp üstüne yayın.
6 Diğer yarısı da aynı şeyi yapar, sadece doğranmış biberin üst katmanını 30 gr turşu biberle değiştirin.
72 kaşık yemeklik şarap, 2 kaşık buharda pişirilmiş balık soya sosu sos yapmak için. İki balık başının üzerine eşit olarak dökün.
8 Su kabını kaynatın, 8 dakika buharda pişirin, ocağı kapatın ve 2 dakika pişirin.
9 İki parça balık kafasını büyük bir tabağa koyun, biraz arpacık yaprağı kesin ve buharda pişirilmiş balık kafalarının üzerine serpin, tencerede kolza yağı ısıtın ve kızgın yağı balık başlarının üzerine koyun.