Durian ayrıca evde gevrek, ev yapımı durian çıtır çıtır - Yemeği
Durian cipslerinin süper aşığıyım, benim gibi arkadaşlarım var mı bilmiyorum. Dışarıda satılan durian cipsleri saf durian olmadıklarını ya da çok küçük olduklarını hissediyorlar Sonuçta durianların maliyeti hala oldukça yüksek, evde durian cipsleri yapıyorum.Tadı oldukça güçlü, durian kokusu çok güçlü ve nispeten güvenli. . Bu durian böreği çok sayıda alet veya kalıp gerektirmez ve fırınlı evlerde yapılabilir. Ve üretim yöntemi basittir, ihtiyaç duyulan malzemeler de çok basittir, denemek için pişirme yapan acemiler için uygundur. Ilık su (malzeme A) 180 g Şeker (malzeme A) 40 g Oda sıcaklığında yumuşatılmış tereyağı (malzeme A) 40 g Sade un (malzeme A) 360 g Düşük glütenli un (malzeme B) 100 gram Oda sıcaklığında yumuşatılmış tereyağı (malzeme B) 100 gram Durian Eti (Durian Dolması) 200 g Süt tozu (durian dolgusu) 50 gram
Aşama 1
Ayrıntılı üretim süreci aşağıda açıklanmıştır Önce A malzemesini çalıştıralım 180g ılık suda eritilmiş 40g şeker
Adım 2
360 gr sade un ve 40 gr yumuşatılmış tereyağı ekleyin
Aşama 3
Hamuru tek tip bir hamur haline getirin, ardından rahatlamak için buzdolabında 20 dakika soğutun.
4. adım
Düşük glütenli unu ve tereyağını B malzemesinde karıştırın
Adım 5
Eşit olarak karıştırın, yapışkan olduğu için kaşık kullanılması tavsiye edilmez ve ardından 20 dakika buzdolabında bekletilir.
6. Adım
Durian eti çekilir ve daha sonra süt tozu eklemek için bir kaşıkla ezilir.
7. Adım
Karıştırmadan sonraki durum, orijinal duriandan çok daha hafif olmalıdır ve nispeten incedir.
8. Adım
Böylece A, B ve durian dolgusu tamamlanmış olsun, durian böreği yapmaya başlayabiliriz Doğrama tahtası eşit olarak ince toz serpilmelidir, hamur yapışacaktır
9. Adım
Hamuru yuvarlak hale getirmek için hafifçe açın
10. adım
Tüm malzemeleri B bir defada hamurun üzerine dökün.
11. adım
Sıkıca kapatın
Adım 1/2
Sos hamurunu yavaşça açın, dolguyu göstermemeye çalışın
13. adım
Daha büyük ve daha dikdörtgen bir hamur tabakasına yuvarlayın
14. adım
Sol ve sağ tarafları ortadan katlayın, bu ilk üçe katlama
Adım 15
Sonra yavaşça açın
16. adım
14 işlemini tekrarlayın ve tekrar üç kat verin, bu ikinci üç kattır
17. Adım
Tekrar aç
Adım 18
Son ve üçüncü üç kat için 16 işlemini tekrarlayın
Adım 19
Bu sefer hamuru düz ve ince, tercihen normal bir dikdörtgen şeklinde açın.
20.Adım
Hamuru kenarları yaklaşık 3,4 cm olacak şekilde dikdörtgenlere bölün.
21. adım
Sonra durian gevrekliğini sarmaya başlayabiliriz Bir parça hamur alın ve ortasına durian dolgusu koyun (çok fazla değil, yoksa sarılmaz veya yayılır)
Adım 22
Hamuru kapatın ve güzel ve güçlü hale getirmek için yan tarafa bir çatalla bastırın
Adım 23
Pişirme kabına koyun, yumurta sarısını yayın ve üzerine çörek otu veya beyaz susam serpin.
Adım 24
180 derece fırında pişirin ve 25 dakika pişirin
Adım 25
Pişirdikten sonra durian gevrekleri soğuduktan sonra yenebilir.
Adım 26
Hemen yenildiğinde çok gevrek olur. Geceden sonra daha yumuşak olur. Aslında daha yumuşak tercih ederim çünkü bence durian aroması daha güçlü.
