Fransız Cheesecake - Yemeği
Hafif peynir yeterli değilse, ancak ağır peynir çok fazlaysa, orta boy peynir kesinlikle size uyacaktır! Pişirme Çetesi genel numarası: Hongbeibang Katıl: #Tornado Pişirme Tarif Koleksiyonu Etkinliği # Krem peynir 250 g Süt 200 g Tereyağı 60 g Düşük glütenli un 30 g Mısır nişastası (mısır nişastası) 30 g yumurta sarısı 80 g protein 160 g Pudra şekeri 110 g Limon suyu 1TSP (1 çay kaşığı) buz örtüsü Doğru miktar kakao tozu Doğru miktar
Aşama 1
Krem peynir ılık suda (50 derece) yumuşatılır ve daha sonra bir macun haline getirilir;
Adım 2
Yumurta sarısını ekleyin ve eşit şekilde çırpın;
Aşama 3
Sütü ekleyin ve eşit şekilde çırpın;
4. adım
Ilık suda sıvılaştırılmış tereyağı ekleyin ve eşit şekilde çırpın;
Adım 5
Eleyin ve düşük glütenli unu ve mısır nişastasını ekleyin ve iyice karıştırın;
6. Adım
Yumurta beyazları soğutulduktan sonra limon suyunu ilave edin, balık gözü kabarcıklarını çırpın ve ince şekerin yarısını ekleyin, ince köpük oluştuktan sonra kalan ince şekeri ekleyin ve çırpmaya devam edin;
7. Adım
Yumurta akını ıslatın (% 80)
8. Adım
Beze'yi Uygulama 5'e bölün ve eşit şekilde karıştırın
9. Adım
Peynirli kek hamurunu 8 inçlik hareketli alt yuvarlak kalıba dökün (kalıbın alt kısmı kalay folyoya sarılır ve anot kalıbının iç duvarına ince bir tereyağı tabakası sürülmelidir. Yapışkan değilse gerekli değildir) ve büyük kabarcıkları çıkarmak için kalıbı sallayın
10. adım
Su banyosu yöntemi (pişirme tavası su ile doldurularak alt tabakaya yerleştirilir, kalıp ızgara ağına oturur ve orta ve alt tabakaya yerleştirilir), üst boru 150 derece, alt boru 160 derece ve yaklaşık 80 dakika pişirilebilir (suyun yarıya kadar doldurulması gerekir)
11. adım
Pişirdikten sonra iyice soğumaya bırakın, 3 saat buzdolabına koyun.
Adım 1/2
Kağıtla bir ızgara kesin, peynirli kekin yüzeyine örtün, süslemek için pudra şekeri ve kakao tozu serpin
13. adım
Cheesecake keserken, ısıtılmış bir bıçak kullandığınızdan emin olun ve her bıçağı silin ve yeniden ısıtın. Kızılcık Yoğurtlu Kek
önceki
