Soslu Kızarmış Kalamar Rulo - Yemeği
"Her hafta sonu dinlenmek için bir zamandır. Sabahları çalar saate ihtiyaç duymazsınız. Akşam geç yatabilirsiniz. İnternet kullanmak istemezsiniz. Yemek yemek de çok rahattır. Zamanla her şeyin yolunda gitmediği anlaşılıyor. Rahat! Çok tembelleşmesine rağmen, ev hanımım hala üç kişilik bir ailenin günlük hayatı için elinden gelenin en iyisini yapmak zorunda, ama zaman o kadar da dar değil! " Malzemeler
- Kalamar Yaklaşık 250 gram
- soğan Bir
- yeşil biber Beş
- Tatlı erişte sosu Bir çorba kaşığı
- sıvı yağ Bir çorba kaşığı
- şeker İki çay kaşığı
- Pirinç şarabı Bir çay kaşığı
- Tavuk Özü Bir çay kaşığı
- kaynayan su Yarım yemek kaşığı
- Arpacık soğanı Doğru miktar
- zencefil Doğru miktar
- Sos Damak zevki
- patlamak Zanaat
- Yirmi dakika zaman tükeniyor
- Bilinmeyen Zorluk
-
1 Kalamar yıkayın ve iki parçaya bölün.
-
2 Kuyruk kanadını çıkardıktan sonra bunlardan birini alın ve iç boşluk yukarı bakacak şekilde kesme tahtası üzerine yerleştirin.
-
3 Bıçak tahtasını balık eti üzerinde 4/5 derinlikte ve yaklaşık 3 mm aralıkta eğik olarak kesmek için bir bıçak kullanın.Sonra bıçağı düzeltin ve ön bıçak şablonunu 90 derecede çaprazlayın. 4/5 bıçak modeli.
-
4 Ham maddeyi yatay olarak yaklaşık 4,5 cm uzunluğunda ve 2 cm genişliğinde parçalar halinde kesin.
-
5 Kesilmiş kalamar dilimlerini kaynar suya koyun ve haşlayın.
-
6 Kalamarı küçük rulolar halinde yuvarlayın ve çıkarın.
-
7 Soğanın kabuğunu soyun, yıkayın ve parçalara ayırın.
-
8 Yeşil biberler de saplarından çıkarılır, yıkanır ve birlikte baklava dilimi şeklinde parçalar halinde kesilir.
-
9 Tencereye bir çorba kaşığı sıvı yağ koyun.
-
10 Isındıktan sonra tüm malzemeleri koyun ve çabucak patlatın.
-
11 Çıkardıktan sonra yağı boşaltın.
-
12 Tencerede az miktarda yağ bırakın, yeşil soğan, zencefil ekleyip sarıyı karıştırıp çıkarın.
-
13. Bir çorba kaşığı tatlı şehriye sosu alın, sosun lezzetini karıştırın, ardından bir kaşık pirinç şarabı, iki küçük kaşık şeker ve bir küçük kaşık tavuk esansı ekleyin, ardından yarım çorba kaşığı kaynar su ekleyin ve kısık ateşte kızartın.
-
14 Viskoz hale gelince tüm malzemeleri ekleyin, eşit şekilde karıştırın ve bir tabağa koyun.
İpuçları
1. Bıçak daha derin olmalıdır, aksi takdirde kıvrılması kolay olmayacaktır. 2. Sıcak su ve yağ hızlı bir şekilde patlatılmalıdır, aksi takdirde kalamar kolayca eskir. 3. Sosu kaynatırken ısı yüksek olmamalıdır, aksi takdirde kolayca yanacaktır. Jiang Mi Tiao'nun uygulaması
önceki
Kimyon Mantarı
Sonraki
