Lezzetli Kore Kimchi Domuz Eti - Yemeği
Erik domuzunu yaklaşık 1 cm kalınlığında dilimler halinde kesin.
Temiz yemek çubuklarını kullanarak, kutunun yaklaşık üçte biri olan yaklaşık 100 gr kimchi çıkarın. Quanlian tarafından satılan "Zongjiafu Kimchi" (siyah kapak), şahsen kendimi çok haklı hissediyorum.
Ocağı açmadan 16 cm'lik dökme demir tencereye biraz zeytinyağı dökün. Ardından, orta ve düşük ateşte yaklaşık 50 saniye açın, ardından domuz etini dökün ve kızartın.
Yangının çok büyük olmasına gerek yoktur, orta ya da küçük bir yangında sorun yoktur.
Dökme demir tavaya zarar vermeyen aletlerle domuz etini karıştırın.
Domuz eti yaklaşık yarı pişmiş olduğundan kimchi ekleyebilirsiniz. Ekledikten sonra karıştırın ve yaklaşık 20 saniye kızartın.
Tencereyi kapatın ve tencereden küçük bir buhar çıkınca kısık ateşe çevirin ve yaklaşık 2 dakika pişirin. Ardından kapağı açın ve eşit şekilde karıştırın, ardından kapağı kapatın ve yaklaşık 1,5 dakika pişirin, ardından ocağı kapatın.
Ateşi kapattıktan sonra kapağı açmak için acele etmeyin.Domuz eti ve kimchinin lezzeti birleşmeye devam etsin diye eşit şekilde ısıtmak ve soğuması kolay olmayan dökme demir tencerenin özelliklerini kullanın. 5-7 dakika tıkanıklıktan sonra kapağı açın.
Lezzetli kimchi domuz eti servis edilir! Sonra bir yumurta karıştırın ve 2-3 kişilik küçük bir aile için mutlu ve besleyici bir yemek olan bir çorba pişirin. (Çorbanın pişirme yöntemi için lütfen küçük adımın 3. noktasına bakınız)
