Kağıt bardak eski aromalı kek - Yemeği
Yumurta akını ve yumurta sarısını ayırın (yumurta sarısını küçük bir kapta ayırın çünkü son adımda yumurta sarısını ekledim)
40 gr mısır yağını mikrodalgaya 70-80 derecede bir dakika koyun ve yağı çekime kadar ısıtın (+ süt, düşük pudra vb.İhtiyaç duyduğu için daha büyük bir yağ kabı seçiyorum, mikrodalgada ısıtıldığında altın kenarını seçmeyin)
50 g düşük tozu ısıtılmış yağa eleyin ve eşit şekilde karıştırın
35 gr süt ekleyin ve iyice karıştırın
Yumurta sarısını dökün ve iyice karıştırın (tendonları önlemek için sonunda yumurta sarısı konur)
Z çizin ve hassas bir yumurta sarısı ezmesi olana kadar iyice karıştırın
Su ve yağ olmadığından emin olmak için yumurta beyazına 3-4 damla limon suyu ekleyin (yoksa beyaz sirke kullanın)
Yumurta akını ilk kez küçük baloncuklar halinde çırpın, üçte bir şeker ekleyin ve çırpmaya devam edin
İkinci kez yumurta beyazı yoğunlaştığında şekerin üçte ikisini ekleyin ve çırpmaya devam edin
Kalan tüm şekeri son bir kez ekleyin
Kabaca bu kadar küçük bir kanca yeterlidir, çok sert vurmayın, çok sert olursa çatlar !
Yumurta sarısı hamuruna üç kez ekleyin ve iyice karıştırın.
Üçüncü kez daha önce iki kez karıştırılmış yumurta sarısı ezmesini yumurta beyazı kasesine dökün ve eşit şekilde karıştırmaya devam edin.
Yoğun olana kadar karıştırın
Kek kaplarını hazırlayıp kalıba koyunuz Sekizinci dolu Bir seferde altı tane pişiriyorum Bu tarif 12 orta boy kek pişirebiliyor Kalıbın büyüklüğüne göre sayısı değişiyor.
Fırını önceden ısıtmanız, kekleri 150 derecede 40 dakika fırına koymanız, fırın tepsisinin altına yaklaşık 2 cm su koymanız ve su banyosu kullanmanız gerekir.
