g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Yumurta beyazları ayrılır ve yumurtaları çırpmadan önce iki leğenin yıkanıp kurutulması gerekir.

Önce yumurta sarısını işleyin, 18 gram beyaz şeker ekleyin ve iyice karıştırın.

24 gram saf süt ekleyin ve iyice karıştırın.

24 gram bitkisel yağ ekleyin ve iyice karıştırın.

51 gram düşük glütenli unu elek olmadan eleyin. Eleme, meyilliyi daha hassas hale getirecektir.

Çapraz yöntemle eşit şekilde karıştırın.

Bu şekilde karıştırın, un parçacıkları olup olmadığını kontrol etmek için bu yöntemi kullanın, glüteni önlemek için karıştırmayı azaltmaya çalışın.

Daha sonra yumurta beyazlarını işlemden geçirin, limon varsa yumurta beyazlarını daha stabil hale getirmek için birkaç damla limon suyu ekleyin. Toplam 36 gram beyaz şeker eklenir, 3 defa bölünür. Çırpma teli en yüksek derecedir. Önce 13 gram beyaz şekeri direkt olarak yumurta beyazına ekleyip çırpın.

Hafifçe büyük beyaz baloncuklar halinde çırpın, ikinci kez 13 gram beyaz şeker ekleyin ve çırpmaya devam edin.

Yumurta aklarını üçüncü kez ince köpük haline getirin, 10 gram beyaz şeker ekleyin ve çırpmaya devam edin.

Bu kadar.

Yumurta akı iyi dağıtılırsa küçük noktalar belirir.Tencereler dönerse yumurta beyazları akmaz, bu da neredeyse aynı olduğunu gösterir.

Tüm işlemler yapıldıktan sonra yumurta beyazlarının üçte birini yumurta sarısı kabına ekleyin, önceki çapraz yöntemle iyice karıştırdıktan sonra hepsini yumurta beyazı kabına dökün ve aynı şekilde eşit şekilde karıştırın.

Bu şekilde karıştırın ve neredeyse bitti. Eşit şekilde karıştırın. Bu etkiyi elde etmek için mümkün olduğunca az karıştırmaya çalışın. Kendiniz test edin. Bu sırada fırın 5 dakika boyunca 180 ° C'ye kadar ön ısıtmaya başlayabilir. (Kağıt bardak fazla mesai ise, ön ısıtmaya devam edin, fırına girmeden önce önceden ısıtılması gerekir.)

Aşağıda bir krema torbası vardır, böylece ağırlığı kontrol etmek kolaydır ve onu her yerde alamazsınız. Eğer buna sahip değilseniz, sadece yapabilirsiniz, ancak kendi kendinize ustalaşabilirsiniz. Biraz kuru üzüm ve kuru yaban mersini ekleyebilirsiniz. Oğul yardım etmek istediğini söyleyerek işi ona bıraktı.

Biraz iri olan kuru yaban mersini ekledim, ince ince doğradım ve ekledim. Bu yastığı Xue Mei Niang yapmak için aldım, kağıt bardak yapıldıktan sonra yerine bunu kullandım. Bu nispeten yumuşak, bu yüzden 2 tane kullandım, temizlerse, pişirildikten sonra çıkarılabilir ve bir dahaki sefere tekrar kullanılabilir.

Kurulumdan sonra, sert kağıt bardaklar içerideki havayı boşaltmak için tek tek çalkalanabilir, bu da çatlamayı önleyebilir. Kağıt bardağım nispeten yumuşak, bu yüzden hep birlikte salladım.

Çalkaladıktan sonra, daha güzel kokulu hale getirmek için üstüne biraz susam serpebilirsiniz. Fırının ortasına koyun, sıcaklığı 160 yukarı ve aşağı ayarlayın, 25 dakika pişirin ve son 5 dakika içindeki rengini gözlemleyin.Yakmayın, fırında herkesin öfkesi farklıdır.Bana göre kendiniz ayarlayabilirsiniz. (Fırın camı biraz kirli, aldırmayın ~)

Piştikten sonra hemen çıkarın ve kekin küçülmesini önlemek için tek tek boşaltın. Egzoz yöntemi eskisi ile aynı, artık düzeltildiğine göre tek tek yapabilirim. (Belli bir yüksekliği alın, bırakın ve tezgahta birkaç kez sallayın.) Fırından yeni çıktığında daha sıcak, bu yüzden dikkatli olun.

Acemiler pastanın pişip pişmediğinden emin değiller, size bir yöntem öğreteceğim, pastanın içine bir kürdan koyun.Pürüzsüz yüzeyi varsa ve hiçbir şey yapışmazsa kürdan çıkarın. Yapışırsa birkaç dakika pişirin. Pasta biraz soğuduğunda yenebilir, 2 günde bitirmeye çalışın, hiçbir şey eklemeden biriktirmek kolay değil, temelde evimiz aynı gün gitti.