Malzemeler
200 gr kestane
200 g
Paça
600 g
Takviyeler: tuz, hafif soya sosu, pişirme şarabı, yeşil soğan, defne yaprağı, kimyon, kaynar su, soya sosu, şeker, biber, yıldız anason, fermente soya peyniri, sarımsak, zencefil
Haşlanmış domuz paçaları, kestaneli 1 Domuz paçalarını bir püskürtme tabancasıyla siyah olarak yakın, ardından 30 dakika soğuk suda bekletin, ardından siyah kısımlarını bir bıçakla kazıyın, yıkayın ve bölümler halinde kesin.
2 Soğuk suda ısıtın, su kaynadıktan sonra 2 dakika kaynatın ve daha sonra nemi kontrol etmek için kirleri ılık suyla yıkayın.
3 Yeşil soğan, zencefil, sarımsak, biber, yıldız anason, rezene ve fermente soya peyniri suyu hazırlayın. (Ve soyulmuş kestaneler fotoğrafını çekmeyi unuttu.)
4 Bir wok ısıtın, mısır yağı ve şekeri ekleyin ve şeker rengini kızartın
5 Şekerin sarı rengini gördüğünüzde kurutulmuş domuz ayaklarını dökün ve domuz ayakları renklenene kadar karıştırarak kızartın.
6 Tüm pilav malzemelerini ekleyin ve eşit şekilde kızartın.
7 Uygun miktarda hafif soya sosu ve koyu soya sosu ekleyin.
8 Pişirme şarabı ekleyin
9 Son olarak fermente soya peyniri suyunu ekleyin.
10 Biraz kaynar su ekleyin
11 Su kaynadıktan sonra tencereye alın ve 1 saat pişirin
12 Bir saat sonra soyulmuş kestaneleri ekleyin ve 30 dakika pişirin.
13 Pişirmeden 10 dakika önce uygun miktarda tuz ekleyin.
-
- Çorbada iki renkli balık topları
-
- Üç renkli buharda pişirilmiş karides
-
- Fondan kek
-
- Tatlı ve Ekşi Saç Kuyruğu
-
- Tatlı portakal meyve ve sebze bardağı
-
- Arpa Mung Bean Lily Congee
-
- Lif Kabağı ve Yeşil Fasulye Dondurulmuş Tofu
-
- Salamura Biber Domuz Knuckles
-
- Ev yapımı Kalamar Tostu
-
- Soğuk Maş Fasulyesi Filizi
-
- Kaju Gevrek
-
- Shiitake mantarlı haşlanmış ahtapot
