Şangay Yeni Yıl Atıştırmalıkları: Kızarmış Çin Böreği - Yemeği
Kıyılmış et
Kıyılmış domuz etini tuz, pişirme şarabı ve biraz su nişastası ile alın ve bir süre marine edin.
Kıyılmış domuz etini marine ederken sadece shiitake mantarlarını, bebek lahanasını vb. Yıkayın ve ince parçalar halinde kesin.
Yağı dökün ve rendelenmiş domuz etini neredeyse pişene ve servis edilene kadar karıştırın. Tencereyi yıkamadan yağı dökmeye devam edin ve sırayla bebek lahanası ve shiitake mantarları ekleyin.Bir kaşık tuz, küçük bir kase ve yarım kase su ekleyin ve yüksek ateşte karıştırın. (Geleneksel pişirme konusunda emin değilseniz, az miktarda tuz birkaç kez eklenebilir. Tadı tadın ve ayarlayın.) Bu sırada, su ve nişastayı yaklaşık bir çorba kaşığı su ile ayarlayın, kaynatmak için küçük bir kase veya yarım kase su kullanın ve yavaşça dolgunun içine dökün. Malzemeleri karıştırmak için yemek çubuklarını kullanmayı bırakmayın, ısıyı kapatın ve doldurma biraz toplandığında soğumaya bırakın.
Unutmayın: dolgular, yay rulolarını sarmak için tamamen soğumaya bırakılır Sarma yöntemi çok basittir, sadece kendiniz arayın.
Orta ateşte yaklaşık 2 dakika kızartın.
Dışı gevrek ve içi yumuşak, ısırabileceğiniz yeni yıl atıştırması.
