Süper yenilmez kuru kızarmış çıtır domuz eti (kuru kızartılmış bonfile) - Yemeği
Karabiberleri kokulu olana kadar karıştırın (kuru kızartın, ancak kızartmamaya dikkat edin, ilk kez onları pislettim, bu yeniden kızartılır), soğumaya bırakın ve daha sonra kullanmak üzere aletlerle öğütün.
Bonfile dondurulabilir ve daha sonra kolay kesim için kesilebilir. Önce dilimleyin.
Tekrar şeritler halinde kesin.
(Etin rengi fotoğraftaki ışıkla ilgili bir sorundur hhhh) Ezilmiş biberin bir kısmını (gerisini kullanacaksınız vb.), Soya sosunu, pişirme şarabını, şekeri, beş baharat tozunu ekleyin. (Daha az sıvı koymalısınız. Beş baharat tozunu atmanız yeterli. Biraz daha tuz koyabilirsiniz. Muhtemelen bir buçuk kaşıktan fazlasını koyarım.) Tadını kolaylaştırmak için elinizle tutun ve yaklaşık 20 dakika bekletin.
Bu süre zarfında nişasta ve yumurtaları eşit şekilde karıştırarak nişasta sıvısı elde edin, (Bu adımı 20 dakika yaptım. İlk başta, çok kuruysa, bir damla su ekleyebilirsin ve kolayca topaklanır. Merak etme, yumurta karıştırmaya benzer şekilde karıştırmaya devam et) Yeterince kalın değilse nişasta ekleyebilir ve istenilen kıvama gelene kadar karıştırmaya devam edebilir, kalan biberi ekleyebilir, az miktarda tuz ekleyebilirsiniz. (Yemek çubuklarını kaldırın ve yavaşça damlatın, ancak kaseye damlama hemen kaybolur veya kabul edilebilir bir kıvama gelir)
Etle iyice karıştırın (yeni döktüm)
Tencere içindeki yağ% 60 sıcaklığa kadar ısıtılır, tahta çubuklar yapışır ve etrafında küçük kabarcıklar vardır, resimde gösterildiği gibi sorun değil. Et şeritlerini yerleştirin, ancak birer birer koyun, her seferinde çok fazla koymayın (Her seferinde beş veya altı çubuk koyarım, çünkü daha az yağ koyuyorum, uygun şekilde koymalısınız)
Resimde gösterildiği gibi ters çevirmeyi ve her iki tarafından hafifçe altın rengi balık tutmayı unutmayın.
Yağı% 70 veya% 80 sıcakta kaynatın ve tekrar kızartın, ancak her seferinde çok fazla olmasın (kızartılmasına dikkat edin) ve her iki tarafındaki altını çıkarın.
Bu kadar! ! İki tabak yaptım ama bir tabak tavadan çıkar çıkmaz silindi.
