Kaya Şekeri Sidney Armut Reçeli - Yemeği
1. Reçel kavanozunu bir gün önceden 15 dakika kaynar suda bekletin;
2. Ardından ters çevrilmiş düğmeyi çıkarın ve daha sonra kullanmak üzere kurulayın;
3. Yiyecek hazırlama: 600 gr Sidney armut posası, 2 limon (35 gr meyve suyu), 320 gr kaya şekeri, 20 gr kurt üzümü, 150 gr soğuk su;
4. Limonu yıkayın, kestikten sonra suyunu sıkın, 35 gr alıp bir kenara koyun;
5. Sidney armutlarını yıkayın, soyun, armutları kesin ve çekirdeklerini çıkarın, büyük parçalara bölün ve eşit parçalara bölün;
6. İkiye bölün;
7. Yarısı bir mutfak robotu ile püre haline getirilir;
8. Kıyılmış armutları karıştırın ve püre haline getirin.
9. Limon suyu ve kaya şekerini dökün ve iyice karıştırın;
10. Muşmulayı ekleyin ve iyice karıştırın;
11. Plastik sargı ile kapatın, 10-12 saat buzdolabına koyun, çıkarın ve her 3 ila 4 saatte bir karıştırın Not: Eğer sorun çıkarsa bu adım çıkarılabilir;
12. Çıkarın ve tencereye dökün (önce tencereye 150 gr soğuk su ekleyin);
13. Ara sıra karıştırarak orta ve küçük ateşte ısıtın;
14. Kaynattıktan sonra, yüzeydeki büzücü meyve suyu tabakasını çıkarın;
15. Reçel sadece 1 / 2'ye yoğunlaşana ve Sydney armudu şeffaf hale gelene kadar pişirmeye devam edin;
16. Sıkışma kalın olduğunda ısıyı kapatın;
17. Reçeli şişeye koyun, sıkıca kapatın ve 30 dakika tokalayın, ardından alt şişeyi yıkayın, oda sıcaklığında 3 ila 7 gün bekletin ve sonra soğuması için buzdolabına koyun.
18. Bitmiş ürün.
