Bayberry reçeli - Yemeği
1. Kabı yıkayın, dezenfekte edin ve beyaz şarapla kurulayın.
2. Defne meyvesini 10-15 dakika tuzlu suda bekletin, asıl amaç böcekleri dezenfekte etmek ve uzaklaştırmaktır.
3. Defne meyvesini durulayın ve kurulayın. Ekipman basitti ve birçok tabak kullanıldı.
4. Defne meyvesini soyun, etini beyaz şekerle 1 saat turşu haline getirin, dezenfekte edin ve suyunun dışarı sızmasına izin verin.
5. Defne meyvesi posasını ve suyunu yapışmaz bir tavaya dökün (demir tavaya ve paslanmaz çelik tavaya izin verilmez, ancak aside dayanıklı tavaya) ve posayı daha fazla ezmek için bir kaşık kullanın.
6. Kaya şekerini ilave edip orta ateşte kaynatın, kaya şekeri tamamen eriyecek ve defne meyvesi kurutulmuş defne gibi kokacaktır.
7. Kaynattıktan sonra kısık ateşe çevirin ve limon suyunu sıkın.
8. Karıştırın ve çorba koyulaşana kadar kısık ateşte pişirin (duruma göre genellikle 20 dakika), ocağı kapatın.
9. Soğuduktan, şişeledikten sonra buzdolabında saklayın ve iki ila üç ay sorunsuz bir şekilde saklayın.
