Ev yapımı üzüm reçeli - Yemeği
1. 1500 gr üzüm temizlenir, zararsız misket üzümlerini seçtim, herkes mor üzümleri seçmeye çalışır, reçelin rengi daha koyu olur.
2. Üzüm kabuğunu, eti ve çekirdeklerini ayırın (bu işlem en çok zaman alan işlemdir ve sabır gerektirir)
3. Temizlenmiş tencereye biraz su koyun.
4. Üzüm kabuğunu suya koyun ve birkaç dakika pişirin.
5. Suyu mor olana kadar kaynattıktan sonra üzüm kabuklarını çıkarın.
6. Üzüm kabuğunu haşlayan suya üzüm etini dökün ve yüksek ateşte pişirin.
7. Bir çay kaşığı beyaz şeker ekleyin, biraz viskoz olduktan sonra kısık ateşte çevirin, bu süre zarfında kaynamasını önlemek için karıştırmaya devam edin.
8. Pişirme işlemi sırasında üstteki beyaz köpük doldurulmalıdır Pişirme işlemi sırasında evin her yerinde üzümlerin tatlı kokusunu koklayacaksınız.
9. Bant özellikle viskoz hale geldikten sonra, resimde gösterildiği gibi ısıyı kapatın.
10. Şekilde görüldüğü gibi haşlanmış üzüm sosu kolay akmaz.
11. Üzüm reçelini soğuduktan sonra, tercihen bir bardak olmak üzere steril bir cam şişeye koyun. Üç catty şarap sadece yarım şişe üzüm reçeli üretmiştir ki bu 200 gramdan fazla olduğu tahmin edilmektedir.Ev yapımı üzüm reçeli biraz pahalı ve zahmetli olmasına rağmen yemek sağlıklıdır. Bir dahaki sefere daha fazlasını yaptığınızdan emin olun.
12. İşte mühürlenip buzdolabında saklanabilen ve ev yapımı tost ile yenebilen bitmiş ürünün yakından görünümü! Güzel!
