g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Bosnalı Kar Torbası - Yemeği

Malzemeler

Yüksek glütenli un

250 g

Ilık süt

120 g

Şeker

20 g

Yumurta

25 g

tuz

2 g

Vanilya özü

8 g

Tereyağı

20 g

Kuru maya

Aksesuarlar: 10 gr eritilmiş tereyağı, 10 gr şeker, 10 gr toz tarçın

Bosnalı Kar Taneli Çörek nasıl yapılır 1120 gram ılık süte 4 gram maya ve biraz şeker ekleyin ve ılık bir yerde 5 dakika bekletin;

2250 gram unu 8 gram vanilya özü, 25 gram yumurta, 2 gram tuz ve kalan şekeri (tereyağı hariç) karıştırın ve maya sütü sıvısını dökün ve bir hamur oluşturana kadar karıştırın;

3 Daha sonra 20 gram tereyağı ekleyin ve genişletme aşamasına kadar yoğurun;

4 Sıcak bir yere koyun ve yaklaşık 1 saat mayalayın;

5 Çift boyuta ferment;

615 gram hamuru bir kenara koyun, kalanını 5 eşit parçaya bölün ve plastik sargıyı yuvarlak bir kapakla 10 dakika dinlenmeye bırakın;

7 Hamur gevşediğinde, kaplama için gerekli malzemeleri hazırlayın: 10 gram eritilmiş tereyağı, 10 gram şeker ve uygun miktarda toz tarçın;

8 Kalıbın boyutuna göre, hamuru kalıbın çapından biraz daha büyük olabilen uygun çapta yuvarlak bir kabuğa açın, çünkü haddelenmiş kabuğun belirli bir geri çekme kuvveti vardır. Yaklaşık 22 cm çapında 9 inçlik bir pizza tavası kullandım;

9 Tereyağı için bir fırça kullanın, üzerine şeker ve toz tarçın serpin. Örtüşmeden sonra, sonuncusu bulaşmaz. Bir hamuru büyüklüğüne göre açın ve hareketsiz bırakın, ardından diğer hamuru açıp üst üste istifleyin, böylece hamurun boyutu daha kolay kavranabilir.

10 Her şeyi istifledikten sonra, bir oklava ile açın, böylece içindeki havayı dışarı atabilir ve daha uyumlu hale getirebilirsiniz;

11 Çemberi 8 eşit parçaya bölün;

12 Her bir kısmı ortadan kesin, ancak kesmeyin. Üçgenin başını yukarı çekin ve yarıktan içeri doğru bükün ve düzeltin, üçgenin kuyruğunun iki tarafını birbirine sıkıştırın;