g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Fluff Marshmallow Karamelli Çikolatalı Kahve Mus Fincanı - Yemeği

"Bu köpük, karamel, çikolata ve kahvenin bir karışımıdır. Zengin ve tatlı bir tada ve soğuk bir dokuya sahiptir. Çok uygun bir yaz tatlısıdır. Bu sefer yumurta beyazlarını ve kremayı çırparken kabartmalı karamel aromalı marshmallow ekledim.Yumurtaların beyazları ve krem şantiler çok narin ve stabil olduğundan yazın krema çırpmaya gerek yok. Dahası, karamel aromalı yumuşak hatmi, bütün musa süper lezzetli bir karamel tadı verir. " Kek vücut malzemeleri

yumurta sarısı 55g (3 adet)
protein 105g (3 adet)
Düşük glütenli un 50 gram
kakao tozu 5 g
kabartmalı hatmi 15 g
Yemek yagı 40 g
Su 45 g

Çikolatalı mus malzemeleri

bitter çikolata 45 g
Hafif krema 65 gram
yoğurt 65 gram
Jelatin tabletler 5 g

Üst dekorasyon

Hafif krema 100 gram
kahve tozu 10 g
kabartmalı hatmi 10 g
Oreo Çerezler Doğru miktar

Tatlılık Damak zevki
ızgara Zanaat
Saatler zaman tükeniyor
sıradan Zorluk

1 Yumurta sarısı ile yumurta akını ayırın ve yumurta beyazını yağsız ve susuz temiz bir kaba koyun.
2 Yumurta beyazına yumuşak şekerlemeler ekleyin.
3 Nötr köpükleşene kadar düşük hızda çırpın, çırpma teli yukarı kaldırın, yumurta beyazları şekilde gösterildiği gibi dik ve keskindir.
4 Fırını önceden 140 derece ısıtın. Yumurta sarısına su ve yemeklik yağ ekleyin ve iyice karıştırın.
5 Un ve kakao tozunu yumurta sarısına eleyin ve eşit şekilde karıştırın Karıştırılan yumurta sarısı ezmesi hassas, yapışkan ve parçacıklıdır, böylece yumurta sarısı ezmesi hazır olur.
6 Bezein 1 / 3'ünü yumurta sarısı hamuruna dökün, kasenin altından aşağıdan yukarıya eşit şekilde karıştırın.
75. adımdaki tüm hamurları kalan beze dökün ve kasenin altından aşağıdan yukarıya eşit şekilde karıştırın.
8 Karıştırılmış kek hamurunu yağlanmış kağıtla kaplı bir fırın tepsisine dökün ve önceden ısıtılmış fırına gönderin, orta tabakayı 140 derecede yukarı ve aşağı 10 dakika ısıtın. Aynı marka ve aynı modelle bile sıcaklık farkı olacaktır, zaman sadece bir referanstır ve zaman 10 dakika dalgalanabilir. (Kürdan içine kürdan sokabilirsiniz. Kürdan üzerinde hamur yoksa hazır demektir)
9 Pişmiş pastayı iki kez sallayın, yağlı kağıdı dört kenarından yırtın ve yüzey artık sıcak kalmayıncaya kadar soğumaya bırakın, sonra kalıbı çıkarın.
10 Sonra çikolatalı mus hazırlayın. Bitter çikolata izolasyonlu su ile eritilir ve çikolatanın sıcaklığı çok yüksek olmamalıdır, 35 derece içinde tutulması daha iyidir.
11 Jelatin tabletleri yumuşatmak için soğuk suya batırılır ve ardından tamamen erimesi için yoğurda yalıtılmış su eklenir. Eritilmiş bitter çikolatayı jelatin yoğurt sıvısına ekleyin ve iyice karıştırın.
12 çırpılmış krema ve yumuşak şekerleme ekleyin ve buzlu su üzerinden hafif taneli 5-6 dağılım durumuna geçirin.
13 Sıvı çikolata jelatinini ve krem şantiyi karıştırın.
14 Kek dilimlerini yuvarlak bir kalıpla kesin ve kek dilimlerini tart kabına koyun.
15 Mus sıvısını fincanın yarısına dökün, bir parça kek daha koyun ve ardından köpük sıvısını dökün.
16 Son olarak, üst dekorasyon bölümünü yapın. Krem şantiye kahve tozu ve yumuşak hatmi ekleyin ve sıkmak için 8 veya 9'a gönderin.
17 Çırpılmış kremayı bir krema poşetine koyun, kalıbı sıkın ve Oreo kurabiyeleri yerleştirin.