g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Earl Grey Çaylı Şifon Kek - Yemeği

Qi Feng birini kontrol eder ~ Tarifi kaydet ~ İki adet 6 inç, sıcaklık 155 derece ~ yaklaşık 30 dakika Kırık siyah çay 3 gram Yumurtalar (yumurta başına yaklaşık 60 gram) 4 Mısır yağı 40 gram Sade su 40 gram Hint proteini 45 gram Pudra şekeri hamuru 15 gram Limon suyu Birkaç damla Düşük glütenli un 80 gram Mısır nişastası 10 gram

Tartılmış kaynamış suya ezilmiş siyah çayı ekleyin, birkaç dakika ıslatın, mısır yağı ekleyin, emülsifiye olana kadar karıştırın, 20 gram ince şeker ekleyin, iyice karıştırın, fırını 155 derece ısıtın.

Düşük glütenli un ve mısır nişastasını eleyin ve iyice karıştırın

Yumurta beyazlarını ve sarılarını ayırın, beyazları daha sonra kullanmak üzere temiz bir tabağa koyun, önce hamurun içine iki yumurta sarısını ekleyin ve iyice karıştırın, sonra diğer iki yumurta sarısını ekleyin ve iyice karıştırın.

Yumurta beyazına biraz limon suyu ekleyin, ince şekeri 3 kez ekleyin, şekilde gösterildiği gibi sert köpürene kadar çırpın

Hamura biraz yumurta akı ekleyin ve iyice karıştırın

Tüm hamuru yumurta beyazına dökün, eşit şekilde karıştırın, "Z" tekniğine dikkat edin, fazla karıştırmayın!

Yeni bir fotoğraf çek, çok hassas

İki adet 6 inçlik kalıba dökün, baloncukları çıkarmak için hafifçe sallayın ve yaklaşık 30 dakika önceden ısıtılmış fırına koyun. Pişirme süresi dolduğunda, pişip pişmediğini görmek için kekin içine bir kürdan veya yemek çubuğu sokabilirsiniz Kürdan üzerinde kek varsa pişmediğini kanıtlar.Süresi yaklaşık 3 dakika uzatılabilir!