Malzemeler
un
200 g
Maya
5 g
şeker
5 g
Kabartma tozu
1 g
Ilık su
450 ml
Kıyılmış dana eti
300 gram
Doğranmış yeşil soğan
50 gram
Kimyon
10 g
Sarımsaklı biber sosu
10 g
Beyaz susam
10 g
marul
100 gram
Yemeklik yağ
15 ml
tuz
0,5 g
Susam yağı
10 ml
Yardımcı maddeler, yağ, tuz, tuz
Eski Pekin et pişirme yöntemi 1 Bir leğene unu koyun, ılık suyla pıhtılaştırmak için maya, şeker ve kabartma tozu ekleyin
2 Hamuru yoğurun ve iki kat büyük mayalayın
3 Biraz kuru un ekleyin ve hamur haline getirin
4 Biraz susam yağı çıkarmak için oklava kullanın
5 Eşit olarak yaydıktan sonra biraz tuz serpin
6 Bir taraftan toplayın
7 Hamuru dışarı çekin ve sıkın, hamur haline getirin
8 Sonra önceden ısıtılmış tavaya koyun ve altını her iki taraftan kızartın
9 Tüm yanmışları bir kenara koyun.
10 Pişmiş dana kıyma, yeşil soğan, marul yıkayıp doğrayın, beyaz susam, kimyon ve sarımsaklı biber sosu hazırlayın
11 Güveç ve soğuk yağ, kıyılmış arpacık soğanı karıştırın
12 Kıymayı dökün, sarımsaklı biber sosu ekleyin ve iyice karıştırın
13 Beyaz susam ve kimyon tohumlarını ekleyin ve iyice karıştırıp bir kenara koyun.
14 Gözleme alın ve bir tarafını bıçakla kesin
15 Önce marul ekleyin (orta miktarda ekleyin)
16 Kıyılmış dana eti ilave edildikten sonra (ilave miktar) tamamlanır ve tadına bakmaya hazır hale gelir.
-
- Ananaslı Tavada Kızartılmış Tofu
-
- Turşu Tofu
-
- Zencefilli Börülce
-
- Elma reçeli
-
- Kelp salatası
-
- Sütlü Hindistan Cevizi Küçük Diş
-
- Kıymalı Buharda Pişirilmiş Enoki Mantarı
-
- Yunnan kavun omleti
-
- İki kez pişmiş domuz eti
-
- Soğanlı tavuk göğsü
-
- Unsuz Ballı Kestane Keki
-
- Bambu kamışı, ot kökü ve havuç çorbası
