Henan makarnası haşlanmış eriştelerden bahsetmişken, bu birincisi, ikincisi ise düşük anahtarlı Henan buharda pişirilmiş erişte. Bazı eski markalar sadece çirkin Annemin daha fazla susam yağı koyma sevgisi, amcalar her zaman tek tek yapmak için daha fazla acı biber ekler, bu tadı lezzetli, ezberlemeden bugüne kadar, lo noodle yemek her zaman lo noodle yaptığımda onu yememe neden olur. Hepsi daha fazlasını yapmak istedi ve geri kalanı bittiğinde, geceleri kızartır, erişte yerler ve kızarana kadar karıştırarak kızartırlar. Oh, bu başka bir kase kokulu kızarmış erişte! Çocukken her zaman sokakta satılan kızarmış eriştelerin artık erişte ile yapıldığını düşünürdüm, dükkanda neden bu kadar çok erişte kaldığını merak ettim. Gül ~ Ailem ve arkadaşlarım nadiren çiğ sarımsak yerler, ancak erişte ile karşılaştığınızda çiğ sarımsak olmadan yiyemezsiniz! Ayrıca bir kase domates ve deniz yosunu yumurtalı çorba, mükemmel bir eşleşme! ==================== Resmen başlayalım Pek çok kişi Beijing Buharda Pişirilmiş Lom Mee'nin Henan Buharda Pişirilmiş Lom Mee olduğunu düşünür. Aslında tamamen farklıdır. Buharda pişirilmiş Lom Mee iki buharda pişirme ve iki karıştırma gerektirir. Zahmetli görünebilir ama başlaması oldukça hızlıdır. En fazla 40 dakika içinde yenebilir. En çok ev yapımı yan yemekler fasulye, sarımsak filizi, soya filizi ve kerevizdir, ancak ben şahsen kerevizin tadı daha kötüdür. Taze erişte (kuru) Deri ile bacaklar Keçiboynuzu zencefil Yıldız anason Soya sosu
İçindekiler Taze ve kurutulmuş erişte, fasulye, derili bacak eti, zencefil, yıldız anason
Erişteleri önce 15 dakika orta-kısık ateşte buharda pişirin.Bu sefer fasulyeleri ve eti hazırlayın.
Daha fazla yağ koyabilir, zencefili karıştırıp et koyabilirsiniz.
Koyu soya sosunu koyun, koyu soya sosunu karıştırın, erişte renklendirebilsin diye biraz daha ekleyin (bu sefer daha az koyacağım, yanımda kocam mırıldanıyor)
Fasulyeleri koyun, biraz daha tuz ekleyin, yarı canlı olana kadar karıştırın, su ilave edin ve daha sonra buharda pişirin.Fasulye çok pişerse yumuşar ve lezzetli olmaz.
Erişteleri şeffaf bir tencereye koyun ve sebze çorbasını gruplar halinde ekleyin ve iyice karıştırın.Noodle'lara daha fazla sebze çorbası eklemek çok kolaydır.
20 dakika buharda pişirin, ateşi durdurun, susam yağı ekleyin ve iyice karıştırın
Oldu
-
- Kabuklu erişte, kedi kulağı, gnocchi, ne istersen onu ara
-
- Old Shanghai Scallion Noodle
-
- Kesilmiş Balık Erişte
-
- Fasulye ile Kızarmış Erişte
-
- Yeşil soğan erişte (hızlı ve lezzetli)
-
- Tavuklu Erişte
-
- Zencefilli Domuz Göbeği
-
- Marine edilmiş bıldırcın yumurtası
-
- Biber ve lotus kök dilimleri
-
- Susam yağı
-
- Patlıcan karıştırmayı seviyorum
-
- Turşu tavuk budu