Soğuk erişte - Yemeği
Kaynatma su. Tencerede ne kadar çok su varsa o kadar iyi
"Su yüzeyini" buhar ızgarasına koyun ve sallayın
Sallandıktan sonra
Su kaynadıktan sonra erişte ile birlikte buharlı tencereye koyun (bugün 2 kg erişte yaptım ve buharda pişirmek için 2 ızgara kullandım)
Zamana bağlı olarak buhar çıktığını görmek 3 dakika buhar (bugün 4 dakika buharda pişirme, 2 kg erişte)
Buharda pişirilmiş erişteleri bir kenara açın
Buharda pişirilmiş erişteleri tencerede kaynayan suya dökün, ayırın ve tencereyi örtün (buharlamadan önce tencereye ne kadar çok su koymalısınız, o kadar iyidir. Bu çok önemlidir)
Normal erişte pişirmede olduğu gibi, erişte kaynadıktan sonra soğuk su (az miktarda) ekleyin.
Erişte tekrar kaynadığında çabucak çıkarın.Suyu boşaltmak için vapurun altına küçük bir leğen koymak en iyisidir
Erişteleri hızlıca alın (suyu boşaltın ve ısıtın), sadece birkaç tane seçin
Bitkisel yağın üçte birini erişte üzerine dökün (bir daire şeklinde dökün), ardından erişteleri hızlı bir şekilde alın, erişteleri karıştırın ve ardından yağın üçte birini erişte üzerine dökün ve erişteleri sallayın. Son olarak kalan yağı hamurun yüzeyine dökün, tekrar karıştırın ve tekrar sallayın. Bu adım hızlı olmalı, önce bitkisel yağı dökün ve bir kenara koyun aksi halde aceleniz olur, tamamlanması yaklaşık 1 dakika sürer
Son olarak, erişteleri vantilatörün önüne koyun, toplamaya devam edin, sallamaya devam edin ve eriştelerin hızla dağılmasına izin verin ve sadece erişteleri soğumaya bırakın. Üflemeye devam et ve kuruyacak
Berrak ve çiğnenen erişte bir başarıdır!
Daha fazla şeker ve sirke
Pek çok arkadaş soğuk erişte baharatının tarifini soruyor ve bugün ekleyeceğim. Ertesi gün yardım etmeyi umarak ayrıntılı bir adım atacağım canım
