g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Maymun ekmeği - Yemeği

Malzemeler

370 g

esmer şeker

30 g

Süt

250 g

Tereyağı

30 g

Vanilya özü

Birkaç damla

Kuru maya

5 g

tuz

2 g

Aksesuarlar 40 gr kuru üzüm, 40 gr ceviz, 20 gr rom, 60 gr tereyağı, 50 gr esmer şeker, 4 gr toz tarçın

Maymun ekmeği nasıl yapılır 1 Ekmek malzemeleri hazır

2 Esmer şeker, tuz, süt ve vanilya özünü önce pişirme makinesinin kovasına koyun, çubuklarla eritin ve iyice karıştırın

3 Kovaya un ve mayayı dökün

4 Hamur oluşturulduktan sonra yoğurmaya devam etmek için yumuşatılmış tereyağı ekleyin

5 Hamur, şeffaf filmden nazikçe çekilebildiğinde, yoğurma biter

6 Hamuru yuvarlayın, bir kovaya koyun, nemli bir bezle örtün ve temel fermantasyonu yapın

7 Hamur mayalandığında cevizleri kısık ateşte kavurun, üzümleri kurutun ve romda ıslatın

8 Bir kasede tereyağı, esmer şeker ve tarçın tozunu tartın ve temel fermantasyon bittikten sonra hamuru suda eritin.

9 Hamur 2,5 katına ulaştığında, parmaklarınızla, çökmeden veya küçülmeden hamurun üst kısmına bir delik açın ve fermantasyon başarılı olur

10 Hamuru çıkarın, yoğurma altlığının üzerine koyun, çektikten sonra 10 dakika dinlendirin ve ardından yaklaşık 5 mm kalınlığında bir hamur tabakasına yuvarlayın.

11 Hamuru her biri yaklaşık 10 gram olacak şekilde küçük parçalara ayırmak için bir kazıyıcı kullanın.

12 Hamuru küçük bir top halinde yoğurun, ardından tereyağı, esmer şeker, tarçın eriyiği içine koyun ve bir kaşıkla birkaç kez yuvarlayarak hamuru eşit şekilde eriyik

13 küçük hamur topu 8 inçlik içi boş, yapışmaz bir fırın kabına yerleştirilir ve boşluklara biraz kuru üzüm ve ceviz serpilir

14 Erimiş sıvıya batırılmış küçük bir hamur topları tabakası yayın ve boşluklara kuru üzüm ve ceviz serpin

15 İkinci bir geçiş için fırına koyun.Fırın fermantasyon dişlisine sahip değilse, sıcaklığı yaklaşık 38 dereceye ayarlayın ve fırına bir kase ılık su koyun; hamur% 80 dolduğunda fırın 180 derece ön ısıtmaya başlar

16 Yeşil ekmeği önceden ısıtılmış fırının alt tabakasına 180 derece koyun ve yaklaşık 35 dakika yukarı aşağı ateşleyin.Yüzey çok renkli ise alüminyum folyo ile kaplayabilirsiniz