Malzemeler
Yüksek glütenli un
280 g
Aksesuarlar 130 g su 130 g tuz uygun maya 5 g ince şeker 50 g tuz 3 g yumurta sıvısı 50 g tuzsuz tereyağı 50 g pudra şekeri 15 g düşük glütenli un 25 g süt tozu 2 g
Sütlü gevrek yemek paketleri nasıl yapılır 1 Sıvı tohumlar yapmak için küçük bir tencereye 100 gram yüksek toz ve 100 gram su ve 1 gram maya koyun.
2 Sıvı tohumları ve malzemeleri eşit şekilde karıştırdıktan sonra oda sıcaklığında bir saat beklettikten sonra buzdolabında 16 saat fermente edin.
3 Ertesi gün, sıvı tohumları küçük parçalara ayırın ve ekmek kovasına koyun.
4 Daha sonra yoğurma programını başlatmak için 50 gram toz şeker, 3 gram tuz, 30 gram su, 50 gram yumurta sıvısı, 180 gram yüksek toz ve 4 gram maya ekleyin.
5 Yoğurma işlemi bittikten sonra oda sıcaklığında yumuşamış tereyağını koyun.
6 Hamur iyi bir eldiven filmi çekene kadar başka bir hamur karıştırma programı başlatın.
7 Hamuru çıkarın ve ılık ve nemli bir yerde bırakın.
8 Hamuru 2,5 katı büyüklüğünde ispatlayın.
9 Mayalanmış hamuru çıkarıp havalandırın, 12 porsiyona bölün ve 15 dakika bekletin.
1015 dakika sonra hamuru tekrar yuvarlayın ve ikincil fermantasyon için kalıba koyun.
11 Hamur mayalanırken kurabiye yapabiliriz 15 gr pudra şekeri, 25 gr düşük toz ve 2 gr süt tozu tartılır.
1220 gram yumuşatılmış tereyağı ekleyin ve elinizle küçük parçalar halinde yoğurun.
13 İkinci fermantasyondan sonra erişteler çıkarılır.
14 Bir kat yumurta sıvısı sürün.
15 Hazırlanan sufle ve biraz kuru yaban mersini serpin.
16 Önceden ısıtılmış fırına koyun ve 20 dakika 170 derecede pişirin.
-
- Winnie the Pooh el boyaması kek
-
- Noel Ekmeği Stollen
-
- Ballı Fasulye Ekmeği
-
- Hindistan Cevizi Sütü Parfe
-
- Orleans Kavrulmuş Tavuk Kanadı Kökleri
-
- Tükürük tavuk
-
- Kokulu mocha dondurma
-
- Tremella Zambak ve Lotus Tohumu Çorbası
-
- Çikolatalı Cevizli Kurabiye
-
- Baharatlı Tofu Parçaları
-
- Peynirli çörek
-
- Havuç ve Yeşil Soğanlı Tavada Kızartılmış Domuz Eti
