g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Yeşil Soğanlı Deniz Sazanı - Yemeği

"Memleketim olan Weiyuan, Sichuan'daki yeşil soğan sazanını yediğim için unutmadım. Birkaç kez yaptım. Her geliştiğimde kendimi iyi hissettim ve sevdiğim yemeklerle paylaştım." Malzemeler

balık 2 parça
Arpacık soğanı 2 kuyruk

Aksesuarlar

Biber turşusu 4
Kabarcık zencefil küçük bir parça
Zencefil küçük bir parça
Şarap pişirme 20 gram
tuz Doğru miktar
Doubanjiang Bir kaşık dolusu
On üç tütsü Küçük bir miktar
Biber Bir avuç

Baharatlı Damak zevki
pişirmek Zanaat
Bir saat zaman tükeniyor
ileri Zorluk

1 Balıkları yıkayın, suyu biraz süzün, tuz ekleyin, şarap pişirin ve yeşil soğan yapraklarını 30-60 dakika bekletin.
2 Balıkları boğma sürecinde, zamandan kazanmak için çeşnileri tekrar hazırlayın.
3 Yeşil soğanı tekrar hazırlayın.
4 Malzemeleri hazırladıktan sonra, balığın daldırma süresi dolmuşsa, balığın yüzeyindeki sıvıyı durulayın ve suyu boşaltın Bu aşamada fotoğraf çekilmemiştir.
5 Tavayı ısıtın, biraz bitkisel yağ ekleyin ve yağ sıcaklığı yükseldiğinde balığı tavada kızartın.
6 Her iki tarafı da altın olana kadar kızartın ve bir kenara koyun.
7 Tencereye biraz daha yağ ekleyin, kıyılmış sosu, doğranmış yeşil soğanı, biberi ekleyin ve bir koku oluşturmak için kısık ateşte karıştırın, ardından fasulye ezmesi, ekşi zencefil dilimleri ve ekşi biber ekleyip bir süre kavurun.
8 Balıkları sotelenmiş çeşnilerin üzerine dökün, büyük bir kâse kaynar suya dökün, birkaç dakika pişirin, 13.13 çeşni ekleyin, tuz tadı yeterli ise tadın, tuzlu ise uygun miktarda ilave edebilirsiniz, tuzlu ise paniğe kapılmayın. Biraz daha kaynar su veya biraz şeker veya sirke ekleyebilirsiniz. 5 dakika sonra balığı ters çevirin ve 5 dakika pişirin.
9 Yeşil soğanı ekleyip birlikte pişirin, yeşil soğan yemeyi sevenler de ekleyip kendi damak zevkine göre ayarlayabilir.