g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Çıtır sarı şarlatan - Yemeği

Ana malzemeler

Küçük sarı şarlatan 500 g

Aksesuarlar

soya sosu 1 yemek kaşığı
Şarap pişirme 1 yemek kaşığı
tuz Doğru miktar
Beyaz biber Doğru miktar
Sade un 80 gram
Mısır nişastası 30 g
Sebze yağı 200-250 gram

Xianxian Damak zevki
Kızarmış Zanaat
On dakika zaman tükeniyor
sıradan Zorluk

1 Küçük sarı şarlatanı doğal olarak çözün ve pulları çıkarın ve yıkayın Balığın karnını kesmek için makas kullanın ve bağırsakları çıkarın. Nemi yıkayın ve kontrol edin.
2 Pişirme şarabı, hafif soya sosu, tuz, beyaz biberi ekleyin ve iyice karıştırın, streç film ile örtün ve en az 1 saat marine edin.
3 Fazla meyve suyu varsa dökün, un ve mısır nişastası ekleyin.
4 Her küçük balığın hamurla kaplanması için yemek çubuklarıyla karıştırın. (Ayrıca unu kaba koyabilir ve yoğurttan biraz daha kalın bir hamur yapmak için su ekleyebilir ve ardından küçük balığı hamurun içine koyabilirsiniz, tembelim ve doğrudan küçük balıkta karıştırıyorum)
5 tavayı (wok veya süt tavası) ısıtın, ısıtın ve yağı dökün.Orta ateşte yağ% 70 sıcakken küçük balığı birer birer meyilli, bir tarafına sarı kızarmış, diğer tarafı çevirin. (Isı çok büyük olduğunda küçük balıkları kızartmamak için orta ve düşük ısı kullanımını ileri geri ayarlayın)
Tüm küçük balıklar kızartıldıktan sonra yağı tekrar ısıtın.
7 Küçük balığı tekrar kızartın.Yeniden kızartırken, küçük balığın her iki tarafı da 10-15 saniye kızartılmaması veya çok kurumaması için kızartılır.
8 porsiyon.
9 servis.

İpuçları

1 Balık hamuru sade un veya mısır nişastasından da yapılabilir, sınır yoktur. 2 Küçük balığı ilk kez kızartırken, ısıyı orta ve düşük ısıya ayarlayın, balık biraz yanmışsa, küçük balık kızartılmalıdır. 3 Temel olarak, kızarmış balık için yemeklik yağ sadece balıkları kızartmak için kullanılabilir.Mümkün olduğu kadar az yağ kullanın, 2-3 kez bölebilirsiniz.

Sirke Mushu

Çıtır Kızarmış Domuz Eti