g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Quicksand Gevrek Çörekler - Yemeği

"Çıtır çörekler yapmayalı uzun zaman oldu ve bir parça sarı satın aldım, ancak evdeki sıcaklık hala çok düşük, bu sefer gevrek hala ideal değil!" Malzemeler

Yüksek fan 170 gram
Düşük toz 30 g
toz şeker 50 gram
Tereyağı 20 gram
süt tozu 12 gram
Yumurta 40 gram
tuz 3 gram
Maya 3 gram
Su 88 gram
Tereyağına sarın 80 gram

Aksesuarlar

Tuzlu Yumurta Sarısı 2 parça
Tereyağı 15 gram
peynir tozu 8 gram
toz şeker 20 gram
Süt 8 gram

diğer Damak zevki
ızgara Zanaat
Saatler zaman tükeniyor
sıradan Zorluk

1 Tüm ana malzemeleri tartın ve pişirme makinesinin karıştırma kovasına dökün
2 Pürüzsüz bir hamur yapın, bir film oluşturmak için yoğrulmuş olup olmadığını kontrol edin
3 Orijinal boyutu ikiye katlayan ilk fermantasyon, baloncukları çıkarmak için hamuru ellerinizle hafifçe sıkın, buzdolabına koyun ve 20 dakika dinlendirin
4 Yassı tereyağını taze tutma torbasına koyun, oklava ile ince dilimler halinde bastırın ve sertleşene kadar buzdolabında
5 Soğutulmuş hamuru çıkarın ve dikdörtgen şeklinde açın.
Ortada 6 tereyağı gevreği
7 Tereyağı dilimlerini hamur dilimlerine sarın ve açıklığa sıkıca bastırın
8 Oklava kullanarak, tereyağlı hamuru tekrar ince dikdörtgen bir hamur haline getirin
9 Hamur parçasını hamur parçasının bir ucundan 1/3 oranında ortaya doğru katlayın ve diğer ucunu 1/3 noktadan ortaya doğru çevirin. Bu ilk üç indirim
10 Oklava ile açın, yukarıdakileri üç kez tekrarlayın. Bu, ikinci üç katlamadır. Üç katlı hamuru tekrar buzdolabına koyun ve 20 dakika dinlendirin.Dikdörtgen ince hamuru tekrar açın ve dört kat yapın
11 Hamuru dörtte bir oranında katlayın, 20 dakika soğutup gevşetin ve ince dilimler halinde açın.
12 Uzun tabanlı küçük ikizkenar üçgenleri kesmek için bir bıçak kullanın
13 Küçük üçgen bir yüz parçası alın ve üçgenin alt kısmının orta noktasından bir kesim yapın; iki elinizle iki köşeyi sıkıştırın, yuvarlayın ve üst ucuna bir yumurta sıvısı tabakası sürün
14 sonra tamamen sarılır
15 rulo ve son fermantasyon için fırın tepsisine düzenler
16 Fermantasyon tamamlandıktan sonra çıkarın, yüzeye bir kat yumurta sıvısı sürün,
17 Önceden ısıtılmış 200 derece fırına koyun, yaklaşık 10 dakika pişirin ve yüzeyi altın sarısıdır.
18 Çabuk kum dolgusu hazırlayın: kaseye tereyağı, şeker, krema tozu ve sütle yalıtılmış su ekleyin ve iyice karıştırın
19 Küçük tuzlu yumurta sarısı parçacıklarını ekleyin
20 iyice karıştırın
21 İyi bir tat için, en iyisi süzmek ve üfleme ağızlı bir krema poşetine koymaktır.
22 Çabuk ve doldurmayı sıkın ve
23 bitmiş resim